Изумительные и необычные котлеты из кабачков и колбасы, рецепты с фото

Замечательные котлетки из кабачка с рисом и болгарским перчиком – это вкусное и необычное блюдо. Такие котлеты готовятся очень просто и быстро, а съедаются, если честно, еще быстрее.

Получаются кабачковые котлеты весьма необычными на вкус, ведь рис, болгарский перец и кабачок сочетаются между собой самым наилучшим образом. А охотничьи колбаски и специи придают некоторую пикантность и особый вкус всему блюду в целом.

Сложность – всё очень просто

Время приготовления – примерно полчаса

Ингредиенты:

Кабачок – 2 шт. среднего размера
Рис отварной – ½ стакана
Перец болгарский – 2 шт.
Колбаски охотничьи – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Соль, специи – по вкусу
Зелень свежая – несколько веточек
Растительное масло – сколько понадобится для жарки

Как приготовить:

Итак, первым делом натираем кабачок на средней терке, солим и оставляем на 10 минут, чтобы кабачок пустил сок. Спустя 10 минут сливаем образовавшуюся жидкость.

Выкладываем отваренный к этому моменту рис.

Бросаем специи. Я использовала паприку, смесь перцев и чесночный перец.

Дальше мелко нарезаем болгарский перчик и зелень. Я взяла укроп.

Дальше мелко режем охотничью колбаску. Очень рекомендую брать этот вид колбасных изделий (или что-то очень похожее), так как именно она придает особую пикантность котлетам. Дальше вбиваем яйца.

Перемешиваем, еще чуток подсаливаем и приступаем к жарке котлеток.
На сковороде греем растительное масло. Ложкой выкладываем наш фаршик. Обжариваем сначала с одной стороны до золотистости на среднем огне, затем переворачиваем, огонь делаем минимальным и жарим уже до готовности.
Так поступаем со всем кабачковым фаршем.

Вот и готовы замечательные котлеты из кабачка с рисом, колбасой и болгарским перцем. Подавать их можно с любым легким овощным салатиком, а можно даже делать с ними бутербродики.