Давно зарилась на рецепт кабачковых маффинов, только вот формочек для кексов у меня не было. Наконец-то я их приобрела, и с удовольствием пеку кексы и маффины, что, впрочем, почти одно и то же.
Кексы пекутся быстрее, чем пироги, их удобно есть и они нравятся детям. А при изготовлении выпечки из теста, в составе которого есть измельченные овощи или фрукты, форма в виде кексов вполне оправданна: тесто получается тяжеловатым, и пирог из него может не подняться.
Рецептов маффинов из кабачка, как оказалось, очень много. В свой я добавила сыр и ветчину. Такие овощные кексики можно подать к чаю или супу, удобно взять с собой на работу или в дорогу. Думаю, я еще не раз их испеку, возможно лишь с разными добавками. Надеюсь, и вам рецепт пригодится, дорогие обитательницы Алимеро.
Ингредиенты
Тесто:
Мясоовощная добавка в тесто:
— 400 г очищенного кабачка
— 200 г ветчины
— 50 г твердого сыра
— небольшой пучок укропа
Сложность: ниже средней.
Время приготовления: 1 час 10 минут.
Приготовление
Я начала с кабачка.
![]()
Почистила и натерла в среднюю терку.
![]()
Потом мелкими кубиками порезала ветчину.
![]()
Сыр натерла в такую же, со средними отверстиями, терку.
![]()
Порезала мелко укроп.
![]()
Принялась за тесто. Взбила яйца с солью. Соли я положила совсем чуть-чуть, так как в составе теста будут соленые продукты.
![]()
Добавила размягченное сливочное масло, сметану и соду.
![]()
Просеяла муку.
Перемешала до однородного состояния.
![]()
С кабачков слегка отжала жидкость и положила их в тесто вместе с остальными ингредиентами.
![]()
Перемешала.
![]()
Разложила тесто по формочкам. Поднимается оно не сильно, так что можно накладывать и чуть полнее.
![]()
Выпекались маффины 30 минут.
![]()
Получилось 13 вкусных и сытных штучек-маффинов.
![]()
Приятного аппетита!
Кексы пекутся быстрее, чем пироги, их удобно есть и они нравятся детям. А при изготовлении выпечки из теста, в составе которого есть измельченные овощи или фрукты, форма в виде кексов вполне оправданна: тесто получается тяжеловатым, и пирог из него может не подняться.
Рецептов маффинов из кабачка, как оказалось, очень много. В свой я добавила сыр и ветчину. Такие овощные кексики можно подать к чаю или супу, удобно взять с собой на работу или в дорогу. Думаю, я еще не раз их испеку, возможно лишь с разными добавками. Надеюсь, и вам рецепт пригодится, дорогие обитательницы Алимеро.
Ингредиенты
Тесто:
- 3 яйца
- 1 ст. муки
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. сметаны
- 0,5 ч. л. соды
- соль по вкусу
Мясоовощная добавка в тесто:
— 400 г очищенного кабачка
— 200 г ветчины
— 50 г твердого сыра
— небольшой пучок укропа
Сложность: ниже средней.
Время приготовления: 1 час 10 минут.
Приготовление
Я начала с кабачка.
Почистила и натерла в среднюю терку.
Потом мелкими кубиками порезала ветчину.
Сыр натерла в такую же, со средними отверстиями, терку.
Порезала мелко укроп.
Принялась за тесто. Взбила яйца с солью. Соли я положила совсем чуть-чуть, так как в составе теста будут соленые продукты.
Добавила размягченное сливочное масло, сметану и соду.
Просеяла муку.
Перемешала до однородного состояния.
С кабачков слегка отжала жидкость и положила их в тесто вместе с остальными ингредиентами.
Перемешала.
Разложила тесто по формочкам. Поднимается оно не сильно, так что можно накладывать и чуть полнее.
Выпекались маффины 30 минут.
Получилось 13 вкусных и сытных штучек-маффинов.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Маффины, действительно, очень сытные:) Спасибо!
Комментировать