Как приготовить грибной паштет из шампиньонов советы и хитрости, рецепты с фото

Предлагаю рецепт очень вкусного и нежного грибного паштета на основе шампиньонов. Его можно намазать на хлеб или хрустящий тост, либо использовать в виде начинки для блинчиков, тарталеток, пирожков, эклеров, сэндвичей… Этот сорт грибов можно купить в любое время года, что позволяет готовить закуску, когда угодно.

Время готовки: 30 минут

Калорийность на 100 г: 115 ккал

Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль – 1/4 ч. л.
Чеснок – 1 зубчик
Сушеный чеснок – 1/4 ч. л.
Черный молотый перец – 1/4 ч. л.
Грибная приправа – 1/4 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления грибного паштета из шампиньонов:

Шампиньоны помойте, высушите и нарежьте тонкими полукольцами. Грибы можно использовать разных видов, например, вешенки.

Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

В сковороде нагрейте растительное масло и положите грибы. Обжаривайте на среднем огне до полного испарения жидкости.

К грибам добавьте лук и чеснок.

Жарьте продукты до золотистости и мягкости, помешивая лопаткой, чтобы не пригорели. При необходимости долейте масло. Посолите и поперчите.

Грибы с овощами переложите в блендер. Добавьте сушеный чеснок и грибную приправу.

Измельчите все элементы до гладкости.

В полученную массу положите размягченное сливочное масло.

Взбейте все продукты до однородной текстуры.

Паштет готов! Нежную грибную массу можно сразу подавать к столу, даже теплая она очень вкусная.

При желании в грибной паштет можно включить дополнительные ингредиенты: отваренные яйца, сыр, жареную морковь, творог, зелень, специи.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!