Рататуй — традиционное овощное блюдо французской кухни, состоящее из томатов, картофеля и кабачков. Нарезка овощей для рататуя выполняется исключительно «кружочками». Сверху овощное рагу по-французски приправляется солью и молотым перцем, посыпается зеленью, а также тертым сыром. И в духовку! Через час овощное объеденье у вас на столе!
Общее время приготовления: 1 час 10 минут
Кол-во порций: 8
Ингредиенты:
Ход приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Подогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне и обжаривайте нарезанный лук до мягкости и слегка золотистого цвета, 6-8 минут.
2. Выложите обжаренный лук (шаг 1) на дно формы для запекания размером 20 на 30 см. Поместите кружочки томатов, кабачка и картофеля (с частичным перекрыванием друг друга) поверх обжаренного лука. Приправьте овощной рататуй сверху солью и молотым перцем, посыпьте нарезанной зеленью и тертым сыром, сбрызните оливковым маслом.
3. Запекайте овощное рагу по-французски в духовке под закрытой крышкой в течение 30 минут. Снимите крышку и запекайте овощной рататуй до золотистой корочки еще 30 минут. Наслаждайтесь!
Источник: marthastewart.com
Общее время приготовления: 1 час 10 минут
Кол-во порций: 8
Ингредиенты:
- 2 небольших помидора, нарезанные кружочками
- 1 средний клубень картофеля, нарезанный на кружочки
- 1 средний кабачок или цуккини, нарезанный кружочками
- 2 ст. л. оливкового масла плюс еще немного для сбрызгивания нарезанных овощей
- 1 репчатый лук - мелко нарезать
- 1 ст. л. свежих листьев тимьяна - нарезать
- 2 ст. л. тертого пармезана
- Крупная соль и свежесмолотый черный перец
Ход приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Подогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне и обжаривайте нарезанный лук до мягкости и слегка золотистого цвета, 6-8 минут.
2. Выложите обжаренный лук (шаг 1) на дно формы для запекания размером 20 на 30 см. Поместите кружочки томатов, кабачка и картофеля (с частичным перекрыванием друг друга) поверх обжаренного лука. Приправьте овощной рататуй сверху солью и молотым перцем, посыпьте нарезанной зеленью и тертым сыром, сбрызните оливковым маслом.
3. Запекайте овощное рагу по-французски в духовке под закрытой крышкой в течение 30 минут. Снимите крышку и запекайте овощной рататуй до золотистой корочки еще 30 минут. Наслаждайтесь!
Источник: marthastewart.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать