Острые креветки с солью и перцем станут отличной закуской или основным блюдом. Панцири креветок, обжаренные во фритюре, приобретают прекрасный оранжевый цвет, а острая приправа делает их вкус пикантным. По этому рецепту можно приготовить как и большие креветки, так и экземпляры небольшого размера. Но они обязательно должны быть свежими!
Время приготовления: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Замочите креветки в тёплой слегка подсоленной воде на 5 минут.
![]()
3. Промойте креветки в холодной воде, слейте воду и промокните бумажными полотенцами.
![]()
4. Слегка посыпьте креветки крахмалом.
![]()
5. В небольшой миске смешайте соль с перцем.
![]()
6. Нагрейте масло до 180 градусов во фритюрнице или толстостенной кастрюле. Добавьте креветки в горячее масло, по 4-5 штук за раз, и жарьте во фритюре, пока они не станут ярко-оранжевыми (около 40 секунд).
![]()
7. Аккуратно достаньте креветки шумовкой и обсушите бумажными полотенцами. Продолжайте жарить во фритюре оставшуюся часть креветок.
![]()
8. Разогрейте сковороду или вок на среднем огне. Добавьте смесь соли и перца и жареные во фритюре креветки. Немного обжарьте, помешивая, чтобы креветки покрылись смесью перца и соли (от 20 до 30 секунд).
![]()
9. Подавайте креветки в горячем виде.
![]()
Фото: The Spruce / Diana Chistruga
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 25 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
- 500 г свежих крупных креветок - отрезать головы, удалить кишенчые вены
- 2-3 ст. л. крахмала
- 1 ч. л. морской соли
- 3/4 ч. л. молотого чёрного перца
- Масло - для жарки во фритюре
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Замочите креветки в тёплой слегка подсоленной воде на 5 минут.
3. Промойте креветки в холодной воде, слейте воду и промокните бумажными полотенцами.
4. Слегка посыпьте креветки крахмалом.
5. В небольшой миске смешайте соль с перцем.
6. Нагрейте масло до 180 градусов во фритюрнице или толстостенной кастрюле. Добавьте креветки в горячее масло, по 4-5 штук за раз, и жарьте во фритюре, пока они не станут ярко-оранжевыми (около 40 секунд).
7. Аккуратно достаньте креветки шумовкой и обсушите бумажными полотенцами. Продолжайте жарить во фритюре оставшуюся часть креветок.
8. Разогрейте сковороду или вок на среднем огне. Добавьте смесь соли и перца и жареные во фритюре креветки. Немного обжарьте, помешивая, чтобы креветки покрылись смесью перца и соли (от 20 до 30 секунд).
9. Подавайте креветки в горячем виде.
Фото: The Spruce / Diana Chistruga
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать