Кальмары, фаршированные мидиями, рецепты с фото

Много раз было сказано о невероятной пользе морепродуктов, их вкусовых качествах и вариантах приготовления. Сегодня будем продолжать экспериментировать и приготовим фаршированные кальмары, ведь сама природа создала этих моллюсков похожими на мешочки.

А в качестве начинки будем использовать другие морепродукты – мидии, которые отличаются пикантным вкусом и легко сочетаются с самыми разными ингредиентами блюд.

Морепродукты уже плотно обосновались на моей кухне. Хочу, чтобы и вы полюбили их так же, поэтому не могу удержаться и спешу поделиться этим великолепным рецептом с вами.

Для этого блюда вам нужно:

тушки кальмаров – 2 штуки
мидии (у меня свежемороженые) — 300 г
лук, лучше всего брать обычный, репчатый – 200 г
творог – столовая ложка
специи (у меня для рыбы), соль морская
сок половины лимона

Время приготовления — 30 минут.

Сложность блюда — минимальная.

Ход работы:

Изначально подготовим тушки моллюсков. Для этого опустим их в воду на 2-3 минуты и оставим прокипеть или зальем уже кипящей водой и дадим им 5-7 минут постоять. Затем отправляем кальмары под холодную воду, там же легко очищаем их от пленок и внутренностей.

Потом тушки маринуем во фреше лимона и оставляем на несколько минут.

Мидии промываем и удаляем загрязнения, лук чистим и режем кубиком.
На сковороде с маслом обжариваем мидии и лук до полной готовности.

В самом конце вводим творог и специи, морскую соль и несколько капель лимонного фреша.

Как только творог начнет плавиться, снимаем с огня. Фаршу даем остыть полностью. После, начинаем фаршировать каждый кальмар полученным фаршем до самого верха.

Затем выкладываем начиненные тушки кальмара на противень или в чашу мультиварки и отправляем на тепловую обработку. Поскольку все продукты заранее приготовлены, запекать кальмары следует не более 12-15 минут.