Каннеллони Тоскана, рецепты с фото

Каннеллони — это такой вид макарон в виде трубочек, которые можно заполнять любой начинкой. Сегодня я впервые готовила каннеллони, раньше как-то не решалась на этот шаг, но мне попался интересный, на мой взгляд, рецепт, который я и предлагаю вашему вниманию.

В разных рецептах я встречала 2 варианта приготовления самих трубочек: их или отваривают перед тем, как начинять или нет. Я решила подстраховаться и отварила их, в другой раз попробую сделать иначе и обязательно составлю отчет об этом.

Степень сложности – средняя.

Время приготовления — около 45 минут.

Для приготовления каннеллони Тоскана нам понадобятся следующие ингредиенты:

Каннеллони – 150-200 г
Фарш из свинины – 150 г
Свежие помидоры – 350 г
Сыр твердого сорта – 150 г
Чеснок – 4 зубчика
Зеленый базилик – 50 г
Растительное масло – 2 ст. ложки
Соль и молотый черный перец – по вкусу.

Помидоры вымыть и натереть на терке или измельчить в блендере до состояния томата.

Фарш обжарить в сковороде на растительном масле в течение 5-7 минут.

Добавить в сковороду треть томата и половину очищенного и измельченного чеснока, посолить и посыпать перцем. Тушить около 10 минут.

Каннеллони отварить в соленой воде, доведенной до кипения в течение 3 минут, не более. Иначе они слишком размякнут, и их будет сложно начинить.

Доставать трубочки аккуратно по одной, чтобы не повредить и оставить остужаться. В оставшийся томат добавить измельченный базилик и чеснок – это будет соус для заливки.