Капустные оладьи, рецепты с фото

Закончилось мое кабачковое счастье… Точнее, кабачки закончились, а с ними счастье от вкусной, полезной и здоровой еды. Что ж, значит, пора перейти на капусту. Тоже вкусный и полезный овощ. Кабачковые оладушки я приготовить забыла, поэтому приготовила капустные.

Оладьи – это вкусно. Их готовят с курицей, с кабачками, с картофелем, с курицей, с грибами… Я решила приготовить с капустой. Капуста, как и кабачок, безумно полезна. Хотя, я уверена, об этом все знают. Больше всего я люблю брокколи, но и привычная белокочанная не менее вкусна.

Сложность приготовления: нетрудно

Время приготовления: примерно 30 минут

Ингредиенты:

капуста белокочанная – примерно 300-400 г
сметана – 2 ст.л.
мука – меньше стакана (нужно смотреть по тесту)
молоко – 3 ст.л.
щепотка соли
яйцо – 1 шт.
зелень по вкусу (я взяла сушеный базилик)
растительное масло, чтобы пожарить оладьи

Процесс приготовления:

Нашинковала капусту помельче и потоньше, посыпала ее щепоткой соли и помяла, чтобы капуста стала мягкой.

Сложила капусту в миску, разбила туда яйцо и насыпала немного сушеной зелени. Свежая зелень в холодильнике закончилась.

В капусту положила сметану, налила молоко. Вместо сметаны и молока можно взять примерно полстакана кефира или кислого молока.

Насыпала муки. Количество ее зависит от очень многих факторов.

Тесто должно быть не жидким и не густым. На сковороде они не растекаются, но и тесто можно брать ложкой.

Тесто выкладывала ложкой на сковороду в разогретое масло, обжарила с одной стороны до золотистой корочки. Я клала по четыре штуки, потому что мне так удобнее, хотя на сковороду их поместилось бы и больше.