Рулетики из баклажанов с грибами, рецепты с фото

Сегодня у меня снова рулетики из баклажанов.

Вот никогда не думала, что мне настолько понравится сочетание баклажанов и грибов, что я крепко-накрепко подсяду на всякие разные блюда с использованием этих двух продуктов.

Сегодня я приготовила рулетики из баклажанчиков, а в качестве начинки использовала жареные шампиньоны с сырком. Надо признаться, получилось очень вкусненько!

Так что если вы любите эти два продукта по отдельности, предлагаю попробовать сегодняшний рецепт. Уверена, что и вам понравится их сочетание.

Сложность – в принципе, легко. Самое сложное здесь – свернуть рулетики так, чтобы они не порвались при этом.

Время приготовления – в среднем, около получаса

Для приготовления рулетиков из баклажанов с грибами нужны такие продукты:

2 немаленьких баклажана (желательно длинненьких)
400 г свежих шампиньонов
для жарки – растительное масло
по вкусу – соль
50 г твердого сыра
для панировки – пшеничная мука
по вкусу – смесь перцев

Процесс приготовления

Начала я приготовление рулетиков с начинки.

Итак, шампиньоны помыла и мелко порезала.

Обжарила до готовности в малом количестве масла. Посолила и поперчила их.
Сыр натерла на мелкой терке и выложила его к грибам.

Перемешала. Вот, собственно и всё, начинка к рулетикам готова. Теперь можно заняться баклажанами.

Баклажаны помыла и нарезала на не слишком толстенькие язычки.

Обваляла их в муке и обжарила на растительном масле.

Когда язычки были пожарены, только тогда я их посолила.

На язычок баклажана (еще на горячий – это важно, так как когда он остынет, то свернуть его будет сложно – он будет рваться) выложила начинку. Свернула рулетиком. У меня как обычно, не рулетики получились, а бочонки какие-то :)