Сытные, ароматные пироги, начиненные капустой — хит русской национальной кухни. Приготавливают их из самого разного теста — дрожжевого, слоеного и даже песочного. В нашем рецепте мы используем тесто на масляной основе. Пирог выходит нежным, сочным.
Сложности в этом рецепте нет, зато есть один недостаток — быстро съедается.
Итак, подготавливаем все для теста:
Для начинки:
— капуста свежая — 450 гр.
— бекон — 15-20 гр.
— соль и перец
Время приготовления — 1 час, сложность — легко.
Приступаем к замесу теста:
Сметану, яйца и мягкое масло смешиваем с помощью венчика.
![]()
Затем вводим сахар, соль, разрыхлитель и просеянную муку. Вымешиваем тесто. Оно получается жидким.
![]()
Капусту тонкой соломкой шинкуем, присыпаем солью и мнем руками. Нужно, чтобы капуста пустила сок и стала мягче.
![]()
Бекон тоже измельчаем. Обжариваем капусту на сковородке с растительным маслом около 7 мин.
![]()
После — вводим бекон, соль и перец. Томим ещё пять, восемь минуток, выключаем, остужаем. Можно добавить немного томатного сока для лучшего цвета будущей начинки.
Половину теста выливаем на дно формы, сверху — начинку.
![]()
Покрываем оставшимся тестом. Присыпаем семенами льна или кунжута.
![]()
Выпекаем минуток 40, при температуре 160 градусов. После температурной обработки можно сразу угощать!!!
![]()
Приятного аппетита!
Сложности в этом рецепте нет, зато есть один недостаток — быстро съедается.
Итак, подготавливаем все для теста:
- муку пшеничную, чуть меньше стандартного стакана, это около 160-180 гр.
- сметану 21% жирности — 250 гр.
- сахар и соль — столовую и чайную ложки, соответственно
- разрыхлитель, на кончике чайной ложечки
- масло сливочное — 100 гр.
Для начинки:
— капуста свежая — 450 гр.
— бекон — 15-20 гр.
— соль и перец
Время приготовления — 1 час, сложность — легко.
Приступаем к замесу теста:
Сметану, яйца и мягкое масло смешиваем с помощью венчика.
Затем вводим сахар, соль, разрыхлитель и просеянную муку. Вымешиваем тесто. Оно получается жидким.
Капусту тонкой соломкой шинкуем, присыпаем солью и мнем руками. Нужно, чтобы капуста пустила сок и стала мягче.
Бекон тоже измельчаем. Обжариваем капусту на сковородке с растительным маслом около 7 мин.
После — вводим бекон, соль и перец. Томим ещё пять, восемь минуток, выключаем, остужаем. Можно добавить немного томатного сока для лучшего цвета будущей начинки.
Половину теста выливаем на дно формы, сверху — начинку.
Покрываем оставшимся тестом. Присыпаем семенами льна или кунжута.
Выпекаем минуток 40, при температуре 160 градусов. После температурной обработки можно сразу угощать!!!
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать