Впервые я увидела такой способ приготовления в одной из кулинарных передач Юлии Высоцкой. К ее творчеству кто-то относится с обожанием, кто-то ненавидит, кому-то все равно. Я же просто черпаю от нее много полезных трюков в приготовлении еды и рецептов. Такую рыбу эта известная дама подавала своим родным к обеду. И мне очень сильно захотелось попробовать этот способ приготовления, что я благополучно забыла о нем на несколько лет.
У меня частенько бывают моменты, когда я просто не знаю, что готовить из рыбы. Не готовить — не вариант, так как ребенок должен по крайней мере раз в неделю есть пищу, богатую фосфором и другими полезностями.
Память загадочная штука: то молчит, как ты ее не пытай, то выдает гениальные и глубоко припрятанные идеи. Вот и выдал мне мой мозг, когда-то давно запрограммированный на воплощение в жизнь рецепт. Апельсин у меня выступал в роли лимона. Получилось просто невероятно вкусно.
Для приготовления вам понадобится:
Время приготовления: 40 минут.
Сложность: минимальная.
Свежую рыбу потрошим, удаляем все не нужные и не съедобные части. Апельсин режем на дольки, зелень промываем.
![]()
В брюхо рыбины закладываем зелень и дольки апельсина.
![]()
Соль смешиваем со специями и добавляем слегка взбитый белок.
![]()
Тщательно перемешиваем соляную смесь до однородности.
![]()
Обмазываем рыбу солью с обеих сторон. Отправляем в предварительно разогретую на 185 градусов духовку на 20-30 минут. Время приготовления зависит от размеров вашего улова.
![]()
Вынимаем из духового шкафа и даем остыть.
![]()
Отделяем мясо от соли и шкуры очень аккуратно. Излишки соли не должны попасть в мякоть. Украшаем зеленью и печеными апельсинами.
![]()
Можно подавать рыбой и целой, а разделывать при уже собравшихся за столом обедающих.
![]()
У меня частенько бывают моменты, когда я просто не знаю, что готовить из рыбы. Не готовить — не вариант, так как ребенок должен по крайней мере раз в неделю есть пищу, богатую фосфором и другими полезностями.
Память загадочная штука: то молчит, как ты ее не пытай, то выдает гениальные и глубоко припрятанные идеи. Вот и выдал мне мой мозг, когда-то давно запрограммированный на воплощение в жизнь рецепт. Апельсин у меня выступал в роли лимона. Получилось просто невероятно вкусно.
Для приготовления вам понадобится:
Время приготовления: 40 минут.
Сложность: минимальная.
Свежую рыбу потрошим, удаляем все не нужные и не съедобные части. Апельсин режем на дольки, зелень промываем.
В брюхо рыбины закладываем зелень и дольки апельсина.
Соль смешиваем со специями и добавляем слегка взбитый белок.
Тщательно перемешиваем соляную смесь до однородности.
Обмазываем рыбу солью с обеих сторон. Отправляем в предварительно разогретую на 185 градусов духовку на 20-30 минут. Время приготовления зависит от размеров вашего улова.
Вынимаем из духового шкафа и даем остыть.
Отделяем мясо от соли и шкуры очень аккуратно. Излишки соли не должны попасть в мякоть. Украшаем зеленью и печеными апельсинами.
Можно подавать рыбой и целой, а разделывать при уже собравшихся за столом обедающих.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать