Картофель с грибами, рецепты с фото

Ничего не могу сделать с тем, что мой муж очень любит картофель. А поскольку ни один день не проходит без картофельных блюд, подобных рецептов я знаю массу. Сегодня это тушеная картошечка с овощами и грибами.

Грибы для этого рецепта я взяла вешенки. Они не такие нежные, как шампиньоны, но у них ярко выраженный вкус, и они очень хорошо сочетаются с картошкой. Еще в этом рецепте есть небольшой секрет, но о нем немного позже.

Для этого блюда нам понадобятся еще и другие продукты, вот весь список:

картофель – около 2 кг
грибы – 500 г
лук – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
морковь – 1 шт.
кабачок – 1шт.
фарш — 200 г
соль, специи, лавровый лист
растительное масло

Время приготовления – 40 минут.

Сложность – легко.

Приготовление такой картошечки можно разделить на 2 этапа. Сначала необходимо очистить картофель, порезать его на дольки и поставить на маленький огонь, налив на дно кастрюльки немного воды. Картошечку мы, таким образом, прогреваем немного.

Овощи и грибы нам понадобятся для заправки. Лук и морковь очищаем и нарезаем. Так же поступаем с болгарским перцем и кабачками. Все овощи обжариваем на растительном масле на сковороде, чтобы они пустили сок.

Грибочки же промываем и нарезаем тонкими полосочками.

Грибы соединяем вместе с овощами и прожариваем их на сковороде.

В кастрюлю с картошкой высыпаем содержимое сковороды. Перемешиваем все и в конце добавляем фарш. Это и есть тот небольшой секрет, о котором я говорила вначале. Выкладываем его сверху, заливаем кастрюлю водой так, чтобы она чуть-чуть покрывала картошку. Добавляем специи, лавровый лист, немного соли.

Включаем огонь побольше и накрываем кастрюлю крышкой. Варим картошку около 30 минут, до готовности. Но вы смотрите сами, картофель у всех разный.

Такая картошечка очень хорошо сочетается со свежими овощами, салатами или острым соусом.