Картофель в сметане с вешенками, рецепты с фото

Пожалуй, картофель с грибами – это неустаревающая классика кулинарного жанра. Такое блюдо всегда уместно. Всегда и везде. К тому же это всегда вкусно.

А еще я люблю блюда, запеченные в духовке. Поэтому, подумав о том, как же я хочу приготовить картошку с грибами, мне захотелось непременно запечь это блюдо.

Получилось вкусненько. В качестве грибов были в мои любимые вешенки, которые попадаются мне очень редко. А еще к картохе я добавила много жареного лука и сметанку.

Сложность – очень просто

Время приготовления – примерно 1 час

Для приготовления картохи, запечённой с вешенками, нужны такие продукты:

300 г вешенок
500 г картофеля
1-2 лука
5 ст.л. сметаны
растительное масло
соль
смесь перцев
100 г твердого сыра

Процесс приготовления

Ах, вешенки! Не знаю, откуда у меня такая страсть к этим грибочкам, но мимо них я никогда не могу пройти.

Итак, вешенки я помыла и нарезала.

Выложила в сковороду и обжарила до готовности на растительном масле.

Посолила и поперчила грибы.

Лук очистила и нарезала полукольцами.

Слегка обжарила на отдельной сковороде.

Картоху очистила и тоже нарезала. Но не полукольцами, а кубиками :)

Выложила к луку и обжарила чуток уже всё вместе (примерно минутки 3-4).

Зачем я это делаю? Картошечка, слегка обжаренная, становится очень вкусной в процессе запекания. Намного вкуснее, чем, если бы я запекла ее сырой.

Посолила, поперчила картоху.

Затем добавила сметанку (я ее не экономила) и грибы.

Все перемешала и переложила в форму для запекания.

Накрыла фольгой и отправила в духовочку на полчасика при t=190^оС.
Затем убрала фольгу, посыпала твердым сыром и поставила опять в духовку минуток на 5, чтобы сыр хорошо расплавился.

Вот и всё, картошечка с вешенками готова! Получилась она невероятно вкусной, чем-то похожей на грибной жульен.