Одно из моих любимых блюд из фарша – картофельная запеканка. Привычный вкус которой можно дополнить различными наполнителями. Так, я решила приготовить запеканку с добавлением зеленого горошка. Получилось очень вкусно!
Ингредиенты для запеканки:
Сложность – средняя.
Время приготовления – 1 час 10 минут.
Ход работы
Картофель лучше брать с большим содержанием крахмала — белый, чтобы в дальнейшем наша запеканка не разваливалась. Кладем картофель в кипящую воду с солью и варим до готовности минут 30.
![Картофельная запеканка с фаршем и горошком]( "Картофельная запеканка с фаршем и горошком")
Сливаем с картофеля воду.
![]()
С помощью толкушки пюрируем картофель.
![]()
Подливаем немного молока, чтобы консистенция пюре стала более однородной.
![]()
На растительном масле слегка обжариваем лук.
![]()
Затем добавляем натертую морковку, продолжаем поджаривать.
![]()
К овощам в сковороду добавляем говяжий фарш. Разминаем его вилкой, чтобы не оставалось комочков. Перемешиваем с луком и морковкой.
![]()
Добавляем к фаршу томатную пасту и чуть-чуть воды. Все перемешиваем и тушим еще примерно 5 минут.
![]()
В самом конце кладем в сковороду горошек и тушим еще несколько минут. Замороженный горошек можно заменить и на консервированный. Но тогда его лучше термически предварительно не обрабатывать, а положить в уже готовую смесь из овощей и фарша.
![]()
Добавляем соль и специи по вкусу. У меня это сладкий перец паприка и сушеный базилик.
![]()
В форму выкладываем нижним слоем половину картофельного пюре.
![]()
Вторым слоем – фарш.
![]()
Сверху опять выкладываем пюре.
![]()
Обмазываем запеканку сметаной для того, чтобы получилась аппетитная корочка. Кладем запеканку в духовку (200 градусов) на 25-30 минут.
![]()
Приятного аппетита!
![запеканка рецепт]( "запеканка рецепт")
Ингредиенты для запеканки:
- картофель – 1 кг
- луковица – 1 шт.
- морковка – 1 шт.
- фарш говяжий – 0,5 кг
- томатная паста – 1 столовая ложка
- зеленый горошек замороженный – 200 г
- молоко – 100 мл
- соль, специи
- масло подсолнечное – 1 столовая ложка
- сметана – 1 столовая ложка
Сложность – средняя.
Время приготовления – 1 час 10 минут.
Ход работы
Картофель лучше брать с большим содержанием крахмала — белый, чтобы в дальнейшем наша запеканка не разваливалась. Кладем картофель в кипящую воду с солью и варим до готовности минут 30.
Сливаем с картофеля воду.
С помощью толкушки пюрируем картофель.
Подливаем немного молока, чтобы консистенция пюре стала более однородной.
На растительном масле слегка обжариваем лук.
Затем добавляем натертую морковку, продолжаем поджаривать.
К овощам в сковороду добавляем говяжий фарш. Разминаем его вилкой, чтобы не оставалось комочков. Перемешиваем с луком и морковкой.
Добавляем к фаршу томатную пасту и чуть-чуть воды. Все перемешиваем и тушим еще примерно 5 минут.
В самом конце кладем в сковороду горошек и тушим еще несколько минут. Замороженный горошек можно заменить и на консервированный. Но тогда его лучше термически предварительно не обрабатывать, а положить в уже готовую смесь из овощей и фарша.
Добавляем соль и специи по вкусу. У меня это сладкий перец паприка и сушеный базилик.
В форму выкладываем нижним слоем половину картофельного пюре.
Вторым слоем – фарш.
Сверху опять выкладываем пюре.
Обмазываем запеканку сметаной для того, чтобы получилась аппетитная корочка. Кладем запеканку в духовку (200 градусов) на 25-30 минут.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать