Картофельная запеканка с мясом Союзпечать, рецепты с фото

Это блюдо пользовалось заслуженной популярностью как в советском общепите, так и на столах в квартирах граждан. Такой успех объяснялся доступностью продуктов, необходимых в данном рецепте, и, разумеется, отличным вкусом и несомненной сытностью готового блюда. Итак, сегодня у нас к обеду любимая картофельная запеканка!

Ингредиенты:
Картофель — 1,3 кг
Фарш говяжий — 500 г.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло растительное — 1 ст.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Сметана — 4 ст.л.
Сыр твёрдый тёртый — 150 г.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло сливочнoe для смазки формы — 1 ч.л.
Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Чистим картофель.
Ставим отваривать его до готовности в подсоленной воде с лавровым листом.
Тем временем обжариваем на растительном масле нарезанный лук.
Как только лук стал прозрачным, добавляем к нему мясной фарш, солим и перчим по вкусу.
Жарим до готовности мяса.
К этому времени должен свариться картофель. вынимаем лавровый лист и разминаем картофель толкушкой в грубое пюре.
Половину полученного пюре выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом. Слой должен получиться ровным и плотным.
Затем выкладываем фарш с луком.
И сверху закрываем оставшимся картофелем. Разравниваем ложкой или лопаточкой.
Сверху намазываем сметаной.
Посыпаем тёртым сыром. И ставим в духовку на 180 градусов примерно на 40 минут.
За это время запеканка должна основательно прогреться изнутри и поджариться сверху.
Разделяем на порции и подаём горячей. Сметана, кетчуп или майонез в данном случае — идеальные соусы.