Картофельные драники с зеленью, рецепты с фото

Это настолько интернациональное блюдо, что у него, наверное, больше всего разных названий. Посудите сами: белор. – драники, укр. – дируны, картопляники, изр. – латкес, рос. – какорки, деррики и т.д. В каждой стране это блюдо называют по-своему и причем около 10 стран заявляют, что именно они придумали картофельные оладьи.

В моем доме картофель любят в любом виде, поэтому он у нас стоит не то чтобы в больших количествах, а в мешках. Готовить вчера времени много не было и в голове сейчас мысли о переезде, а не о шедеврах в области кулинарии, поэтому я приготовила вот такой обед.

Для приготовления драников мне понадобились:

1 кг картофеля
2 головки репчатого лука
4 ст.л. муки
2 куриных яйца
соль
перец
зелень
растительное масло для жарки

Время приготовления: 40 мин.

1. Вначале я почистила картофель и репчатый лук от кожуры и других ненужных частей.

2. Затем овощи натерла на мелкой терке в миску. Для того, что картофель не темнел, первым был лук.

3. В миску добавила соли и перец (вы добавляйте по своему вкусу) и яйца. Хорошенько перемешала.

4. Добавила муку, перемешала. Получилось готовое тесто. По консистенции оно вышло как на оладушки.

5. В качестве дополнения, я порезала зеленый лук и укроп. Добавила в тесто.

6. Жарила драники на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны, пока не появилась золотистая корочка.

7. Подавала на стол со сметаной.

Мне нравится этот рецепт тем, что не нужно тратить много времени и разных продуктов. У меня эти ингредиенты всегда под рукой. Поэтому если некогда выдумывать меню или идти в магазин, драники часто приходят на помощь.

Дополнением к картофелю может быть все что угодно или то, что находится в холодильнике. Например: твердый сыр, болгарский перец, кабачок, зелень и т.д. Все зависит от желания хозяйки и тех, для кого она готовит.