Если у вас есть оставшееся после ужина картофельное пюре и немного обжаренных грибов, то за считанные минуты можно приготовить замечательный и нехлопотный, а самое главное – очень вкусный завтрак! Сегодня речь пойдет о чудесных картофельных лепешках с грибами…
Ну, если признаться, то картофельное пюре у меня было – как раз осталось с вечера. А вот грибочки пришлось предусмотрительно обжарить накануне, чтобы на следующий день по-быстренькому нажарить лепешечек к утреннему кофе. С ними, хочу вам сказать, день начинается просто замечательно!
Грибы можно использовать самые разные – хотите – вешенки, хотите – шампиньоны, а желаете – можно вообще с белыми грибами лепешечек нажарить. Думаете, это я так шучу? Не-а! Мой муж только вчера, например, 4,5 кг белых грибов насобирал! Позавчера чуть меньше, но пару килограммов было точно…
Вот такой у нас грибной май в этом году! А я эти дни только тем и занимаюсь, что грибы перерабатываю...
Но об этом позже. Сегодня мы всё же о лепешках. Тоже с грибами, но не белыми – белых у меня тогда еще не было! Так что готовила с шампиньонами…
Список всего необходимого:
Время для приготовления: около 20-ти минут
Уровень сложности: достаточно низкий
Ход работы:
Сначала по-быстрому нарезаем и обжариваем грибочки с измельченным луком на масле.
![]()
![]()
![]()
![]()
Пока они остывают, промываем, слегка обсушиваем и мелко рубим укроп.
![]()
Соединяем наше картофельное пюре с грибами и укропом. Перемешиваем.
![]()
![]()
![]()
![]()
Добавляем взболтанное яйцо и немного муки. Пускаем чуток соли и перца. Снова перемешиваем.
![]()
![]()
Смачиваем руки водой и формируем небольшие шарики, которые панируем в кукурузной муке, а затем выкладываем на сковороду с разогретым маслом. На этом этапе их можно приплюснуть, чтобы они получились тоненькие и широкие.
![]()
![]()
Лепешку нужно обжарить с обеих сторон, убрать лишнее масло и подавать к столу. Лучше со сметанкой.
![]()
Приятного аппетита!
Ну, если признаться, то картофельное пюре у меня было – как раз осталось с вечера. А вот грибочки пришлось предусмотрительно обжарить накануне, чтобы на следующий день по-быстренькому нажарить лепешечек к утреннему кофе. С ними, хочу вам сказать, день начинается просто замечательно!
Грибы можно использовать самые разные – хотите – вешенки, хотите – шампиньоны, а желаете – можно вообще с белыми грибами лепешечек нажарить. Думаете, это я так шучу? Не-а! Мой муж только вчера, например, 4,5 кг белых грибов насобирал! Позавчера чуть меньше, но пару килограммов было точно…
Вот такой у нас грибной май в этом году! А я эти дни только тем и занимаюсь, что грибы перерабатываю...
Но об этом позже. Сегодня мы всё же о лепешках. Тоже с грибами, но не белыми – белых у меня тогда еще не было! Так что готовила с шампиньонами…
Список всего необходимого:
- 200 г отваренного и остывшего картофельного пюре
- 150 г шампиньонов
- немного растительного масла
- 1,5 ст.л. пшеничной муки
- 1 яйцо
- 2 ст.л. кукурузной муки
- 1 луковица
- небольшой пучок свежего укропа
- соль и специи по вкусу и желанию
Время для приготовления: около 20-ти минут
Уровень сложности: достаточно низкий
Ход работы:
Сначала по-быстрому нарезаем и обжариваем грибочки с измельченным луком на масле.
Пока они остывают, промываем, слегка обсушиваем и мелко рубим укроп.
Соединяем наше картофельное пюре с грибами и укропом. Перемешиваем.
Добавляем взболтанное яйцо и немного муки. Пускаем чуток соли и перца. Снова перемешиваем.
Смачиваем руки водой и формируем небольшие шарики, которые панируем в кукурузной муке, а затем выкладываем на сковороду с разогретым маслом. На этом этапе их можно приплюснуть, чтобы они получились тоненькие и широкие.
Лепешку нужно обжарить с обеих сторон, убрать лишнее масло и подавать к столу. Лучше со сметанкой.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать