Классическая итальянская тортилья, рецепты с фото

Мне всегда нравилась итальянская кухня со своими бесподобными соусами, пастой и ризотто. На рецепт тортильи наткнулась случайно и была приятно удивлена, насколько простые продукты нужны для этого блюда.

А еще удивлю вас тем, что каждая из вас уже давно знает этот рецепт. Только не догадывается еще. В нашем национальном варианте это тот рецепт, который спасает мужа, когда жена занята на работе или отсутствует по более веским причинам (в кафе с подругами). Смотрите, и удивляйтесь, насколько схожи наши рецепты с итальянскими.

Итак, беру такие продукты:

лук – 300 г
картофель – 2-3 шт.
оливковое масло – 2-3 ст.л.
яйцо – 2 шт.
соль, перец

Время приготовления – 30 минут.

Сложность – легко.

Приготовление:

Важно еще сказать, что лука и картофеля должно быть в равных количествах.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

С картошкой поступаем также. Нарезаем ее тонкими кружочками, чтобы она смогла легко прожариться вместе с луком.

На оливковом масле на сковороде обжариваем лук и картофель. По времени это займет около 10 минут. Нужно добиться того, чтобы лук и картофель стали мягкими и не пригорели. Не забудем добавить соль и перец, разрешается использовать сухие травы для аромата.

В миске взбиваем яйца. К яйцам ничего больше не добавляем.

Далее нужно сделать одну манипуляцию, хотя я ее считаю лишней. К яйцам нужно добавить лук с картофелем, а потом все опять выложить на сковороду. А можно просто залить яйцами содержимое сковороды. Я делала тортитью по первому способу и по второму. Разница не чувствуется. Накрываем скороду крышкой и жарим тортилью с одной стороны, а потом переворачиваем ее на другую сторону. Еще несколько минут и блюдо можно выключать.

Как видите, жареный картофель с яйцами, поданный с овощами и зеленью, с горячими черными гренками по праву может занять свое место на вашей кухне, если добавить к этому название тортилья!