Клёцки из шпината, рецепты с фото

Мне очень нравятся отварные изделия из теста: вареники, пельмени, галушки, макароны и, конечно, клёцки. Сегодня я готовила их по интересному рецепту, с использованием шпината, именно поэтому клецки имеют такой насыщенный зеленый цвет.

Шпинат в свежем виде я встречала всего лишь несколько раз, зато замороженный найти совершенно несложно в любом крупном магазине. Конечно, свежий продукт всегда лучше, но уже доказано, что при заморозке продуктов сохраняются практически все витамины и полезные вещества.

К тому же я приобрела уже нарезанный шпинат, что облегчило мне приготовление: я просто его разморозила и начала готовить тесто для клецок.

Это блюдо можно кушать как самостоятельное, а можно подать в качестве гарнира или же добавить в суп. Мне больше всего нравится просто со сметаной.

Степень сложности – просто.

Время приготовления – 40-50 минут.

Для приготовления клёцок нам понадобятся следующие ингредиенты:

Шпинат – 300 г
Мука – 150 г
Куриное яйцо – 1 шт.
Сыр твердого сорта (лучше взять пармезан) – 30 г
Сливочное масло – 20 г
Соль – по вкусу

При размораживании шпината нужно слить образующуюся жидкость, поместить его в ёмкость и вбить яйцо.

Перемешать, подсолить и добавить муку. При замешивании нужно контролировать консистенцию теста и если нужно добавлять муку, так как если масса получится жидкой – проблематично будет сформовать клёцки.