Добрый вечер, дорогие читательницы Алимеро! Я очень люблю субботний день… Как поёт Игорь Скляр: «Суббота есть суббота и никаких хлопот». Выходной день и приятный вечер, в который в отличие от воскресного, не нужно думать о новой трудовой неделе.
А сделать такой weekend приятнее поможет какой-нибудь вкусный десерт… Например, кофейно-творожный мусс!
Теперь я чаще всего думаю о покупке творога в первую очередь как о «сырье» для приготовления этого мусса.
Итак, для него понадобятся следующие ингредиенты:
Приготовление:
Творог для мусса лучше брать деревенский. А если магазинный, то с минимумом добавок.
![]()
Протереть его.
![]()
Всыпать сахар. Я добавила 100 г. На мой взгляд — этого достаточно. Но если вы хотели бы получить сладкий мусс, то норму сахара нужно удвоить.
![]()
Отделить белки от желтков. Желтки нам не понадобятся. Их можно использовать для бисквита, соуса и т.п.
![]()
Белки убрать в холодильник до тех пор, пока они нам не понадобятся.
![]()
Молоко подогреть (не кипятить!). Добавить кофе и размешать до растворения.
![]()
Влить полученное кофейное молоко к творогу с сахаром.
![]()
Добавить ликёр. Можно заменить его ромом. А любители ванильного сахара могут пустить его вместо крепкого напитка, тоже 2 ч.л.
![]()
Хорошо взбить миксером эту массу.
![]()
Вынуть из холодильника белки. Начать взбивать медленно, а затем быстро. Белки должны получиться как на безе — крепкой пеной. Мне больше нравится их взбивать венчиком, минут 7-8.
![]()
По частям выложить к основной массе взбитый белок, размешивая аккуратно ложкой. Масса станет более светлой.
![]()
Разложить её по креманкам. Расход творога на каждую порцию у меня получился 125 г.
![]()
Посыпать сверху шоколадными каплями. Вместо них можно использовать тёртый шоколад.
Поставить в холодильник не менее, чем на 40 минут.
![]()
А теперь можно есть этот замечательный кофейно-творожный мусс с большим удовольствием, в приятной компании, отлично проводя субботний вечер, или украсив им свои будни =)
А вы любите творожные муссы?
А сделать такой weekend приятнее поможет какой-нибудь вкусный десерт… Например, кофейно-творожный мусс!
Теперь я чаще всего думаю о покупке творога в первую очередь как о «сырье» для приготовления этого мусса.
Итак, для него понадобятся следующие ингредиенты:
- 0,5 кг творога
- 100 мл молока
- 100 г сахара
- 4 яичных белка
- 4 ч.л. растворимого кофе
- 2 ч.л. ликёра «Vana Tallinn»
- 20-30 г шоколадных капель
Приготовление:
Творог для мусса лучше брать деревенский. А если магазинный, то с минимумом добавок.
Протереть его.
Всыпать сахар. Я добавила 100 г. На мой взгляд — этого достаточно. Но если вы хотели бы получить сладкий мусс, то норму сахара нужно удвоить.
Отделить белки от желтков. Желтки нам не понадобятся. Их можно использовать для бисквита, соуса и т.п.
Белки убрать в холодильник до тех пор, пока они нам не понадобятся.
Молоко подогреть (не кипятить!). Добавить кофе и размешать до растворения.
Влить полученное кофейное молоко к творогу с сахаром.
Добавить ликёр. Можно заменить его ромом. А любители ванильного сахара могут пустить его вместо крепкого напитка, тоже 2 ч.л.
Хорошо взбить миксером эту массу.
Вынуть из холодильника белки. Начать взбивать медленно, а затем быстро. Белки должны получиться как на безе — крепкой пеной. Мне больше нравится их взбивать венчиком, минут 7-8.
По частям выложить к основной массе взбитый белок, размешивая аккуратно ложкой. Масса станет более светлой.
Разложить её по креманкам. Расход творога на каждую порцию у меня получился 125 г.
Посыпать сверху шоколадными каплями. Вместо них можно использовать тёртый шоколад.
Поставить в холодильник не менее, чем на 40 минут.
А теперь можно есть этот замечательный кофейно-творожный мусс с большим удовольствием, в приятной компании, отлично проводя субботний вечер, или украсив им свои будни =)
А вы любите творожные муссы?
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать