Этот хрустящий болгарский перец в духовке — отличный способ добавить на тарелку больше ярких овощей. Хрустящая оболочка из сырной панировки придаст перцу не только текстуру, но и отличный вкус. Внутри же перец будет довольно мягким. Также к перцу мы приготовим простой, но вкусный соус на основе йогурта.
Активное время: 25 минут
Общее время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Поместите решётку на большой противень с бортиком и смажьте растительным маслом. Нарежьте перец кольцами, вырезая перегородки и убирая семена.
2. Насыпьте муку в тарелку. Слегка взбейте яичные белки и воду в миске. Смешайте в другой тарелке панировочные сухари, пармезан, 1 ч. л. сушёного лука, копчёную паприку и по 1/4 ч. л. соли и перца.
3. Обваляйте кольца перца в муке, затем окуните в смесь белка с водой и обваляйте в сырной панировке. Переложите на подготовленную решётку. Сбрызните заготовки растительным маслом. Запекайте до подрумянивания и хрустящей корочки — 15-18 минут.
4. Тем временем перемешайте в небольшой миске йогурт, майонез, уксус, а также 1/2 ч. л. сушёного лука и по 1/8 ч. л. соли и перца. Подавайте кольца перца с полученным соусом.
Источник: eatingwell.com
Активное время: 25 минут
Общее время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- 2 средних красных, оранжевых или жёлтых болгарских перца
- 40 г муки
- 2 яичных белка
- 2 ст. л. воды
- 50 г панировочных сухарей панко
- 30 г тёртого сыра пармезан
- 1,5 ч. л. сушёного лука
- 1 ч. л. копчёной паприки
- 1/4 ч. л. плюс 1/8 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. плюс 1/8 ч. л. молотого чёрного перца
- 60 г греческого йогурта
- 2 ст. л. майонеза
- 1 ст. л. винного уксуса
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Поместите решётку на большой противень с бортиком и смажьте растительным маслом. Нарежьте перец кольцами, вырезая перегородки и убирая семена.
2. Насыпьте муку в тарелку. Слегка взбейте яичные белки и воду в миске. Смешайте в другой тарелке панировочные сухари, пармезан, 1 ч. л. сушёного лука, копчёную паприку и по 1/4 ч. л. соли и перца.
3. Обваляйте кольца перца в муке, затем окуните в смесь белка с водой и обваляйте в сырной панировке. Переложите на подготовленную решётку. Сбрызните заготовки растительным маслом. Запекайте до подрумянивания и хрустящей корочки — 15-18 минут.
4. Тем временем перемешайте в небольшой миске йогурт, майонез, уксус, а также 1/2 ч. л. сушёного лука и по 1/8 ч. л. соли и перца. Подавайте кольца перца с полученным соусом.
Источник: eatingwell.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать