Нет, мы не будем заготавливать соус на зиму — мы приготовим соус, который пригодится вам здесь сейчас. Это идеальный рецепт для августа и сентября, когда продаётся много свежего перца. Добавьте этот соус к макаронам, курице или мясу — получится просто невероятно.
Активное время: 45 минут
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 12
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Установите решётку в верхнем отделе духовки. Включите духовку на 180 градусов. Застелите противень фольгой.
2. Разрежьте перцы пополам вдоль, уберите перегородки и семена. На подготовленный противень выложите половинки перца срезанной стороной вниз вместе с чесноком.
3. Запекайте, часто переворачивая, от 10 до 15 минут, пока перец не обуглится во многих местах. После этого переложите перец в миску и неплотно накройте фольгой. Остудите перец в течение 20 минут. Выложите чеснок на небольшую тарелку.
4. Очистите перец и чеснок. Переложите всё в кухонный комбайн, добавьте паприку, соль и кайенский перец. Измельчите до состояния очень мелкой нарезки. При работающем комбайне медленно влейте масло через подающую трубку. Дайте соусу постоять 10 минут перед подачей на стол.
Источник: eatingwell.com
Активное время: 45 минут
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 12
Ингредиенты:
- 700 г красного болгарского перца
- 3 крупных зубчика чеснока
- 2 ч. л. копчёной паприки
- 1 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- 1,5 ст. л. бальзамического уксуса
- 3 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
1. Установите решётку в верхнем отделе духовки. Включите духовку на 180 градусов. Застелите противень фольгой.
2. Разрежьте перцы пополам вдоль, уберите перегородки и семена. На подготовленный противень выложите половинки перца срезанной стороной вниз вместе с чесноком.
3. Запекайте, часто переворачивая, от 10 до 15 минут, пока перец не обуглится во многих местах. После этого переложите перец в миску и неплотно накройте фольгой. Остудите перец в течение 20 минут. Выложите чеснок на небольшую тарелку.
4. Очистите перец и чеснок. Переложите всё в кухонный комбайн, добавьте паприку, соль и кайенский перец. Измельчите до состояния очень мелкой нарезки. При работающем комбайне медленно влейте масло через подающую трубку. Дайте соусу постоять 10 минут перед подачей на стол.
Источник: eatingwell.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать