Королевская ватрушка с маковой начинкой, рецепты с фото

Очень люблю выпечку с творогом – она всегда получается очень нежной и вкусной. Но самое главное, что мои девочки к ней тоже неравнодушны…

Именно поэтому, если нужно чем-то вкусненьким порадовать своих малышек я вспоминаю о замечательном и беспроигрышном варианте всеми любимой творожной выпечки – королевской ватрушке. В данном случае хочу предложить способ ее приготовления со сладкой маковой начинкой.

Для того, чтобы испечь королевскую ватрушку с маковой начинкой нам понадобится:

Для основы:

100 г сливочного масла
200 г пшеничной муки
50 г сахара

Для творожного слоя:

— 250 гсахара
— 2 ст.л.крахмала
— 1 ст. сахара
— 2 яйца

Для маковой начинки:

— 250 г готовой маковой начинки

Уровень сложности: ниже среднего

Время приготовления: 1 час

Как испечь королевскую ватрушку с маковой начинкой:

Я бы рекомендовала начать этот несложный процесс с приготовления творожной начинки.

Для этого мы взбиваем два яйца с помощью венчика или же миксера.

Добавляем к взбитой яичной массе творог, сахар и крахмал.

Вилочкой перетираем всю массу к состоянию однородной.

Теперь можно заняться тестом для основы нашей ватрушки.

Масло из холодильника натираем на терку.

К подготовленному маслу добавляем сахар и муку.

Руками перетираем все эти ингредиенты в крошку.

Что касается маковой начинки, то лучше всего брать готовую – сейчас таковая массово имеется в продаже.

Если же вы решили приготовить ее самостоятельно, то мак нужно измельчить с помощью кофемолки, добавить сахар (лучше сахарную пудру) и капельку молока (чтобы разбавить – начинка не должна быть слишком густой).

В предусмотрительно подготовленную форму, в которой вы планируете выпекать пирог, нужно выложить 2/3 части теста из крошки.

На основу выливаем ¾ творожно-яичной смеси, равномерно распределяя ее по тесту.

Теперь не касаясь бортиков и отступая от них на пару сантиметров, дорожечкой по кругу выкладываем маковую начинку, как продемонстрировано на фотографии.

Специально сделанные отступы между маковой начинкой и бортиками формы заполняем творожной массой.

Теперь засыпаем всю поверхность пирога оставшейся крошкой из муки, масла и сахара.

Выпекаем пирог минут 35-40 – его верхушка должна красиво подрумяниться. Пока пирог еще не очень остыл, я присыпала его тертым шоколадом – он слегка подтаял и образовал симпатичную корочку.