Котлеты рубленые из рыбы, рецепты с фото

Я люблю рубленые котлетки, причем разные – грибные, овощные или рыбные.

Сегодня я приготовила рыбные рубленые котлеты. Мне достался довольно приличный кусочек филе пангасиуса, привкус которого в жареном виде я не очень люблю. Но если порезанные кусочки этой рыбы смешать с луком, то получится совсем иной вкус.

Поэтому, недолго думая, я решила, что сегодня у нас на обед будут рыбные рубленые котлетки.

Кстати, такие котлеты вполне можно приготовить с любой другой рыбкой, которая есть в наличии.

Итак, для приготовления котлет нужны такие продукты:

рыбное филе – 600 г
лук – 2 шт.
яйца – 2 шт.
мука – 4 ст.л.
майонез – 4 ст.л.
соль и молотый перчик
растительное масло для жарки

Сложность – близко к нулю

Время приготовления – активных действий – 15 минут, плюс как минимум 30 минут на то, чтобы рыба замариновалась

Процесс приготовления

Филе пангасиуса я порезала не очень большими кусочками. Лучше всего рыбу резать еще слегка подмороженную – так она не разлезется в разные стороны, а нарежется такими кусочками, как надо.

Лук тоже нарезала.

Выложила в глубокую миску лук и рыбу.

Посолила, поперчила.

Добавила майонез. Вбила яйца.

Пустила муку*.

* Кстати, муку вполне можно заменить картофельным крахмалом.

Всё хорошенько перемешала.

Оставила на полчаса, чтобы масса постояла и слегка замариновалась в майонезе.

Разогрела масло в сковороде. Столовой ложкой выложила фарш.
Обжарила с одной стороны на среднем огне. Затем перевернула.

Накрыла крышкой. Уменьшила огонь. И обжарила уже до готовности.

Вот и всё, рыбные рубленые котлетки готовы!

Вкусненькие они как в горячем виде, так и в холодном. Гарнир к ним подходит практически любой. А еще с ними можно сделать отличный бутик – хлебушек, затем майонез/кетчуп/горчица, кусочек огурчика и котлетка. И ням-ням-ням ;)

Приятного!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!