Котлеты в духовке, рецепты с фото

Рецептов котлет существует такое несметное количество, что все их не испробовать и за всю жизнь! Даже если не брать во внимание овощные, сырные, рыбные, куриные котлеты, а сосредоточиться только на мясных или ещё уже — на говяжьих.

За время многих лет активной готовки, у меня набралось немало любимых рецептов, пополнивших мою кулинарную книгу, которую я веду от по-прежнему от руки, несмотря на обилие информации в электронном виде.

Однако я всё равно продолжаю пробовать другие вариации блюд и бываю приятно удивлена, если рецепт вызывает какие-то новые положительные эмоции. Сегодняшний — как раз из таких.

Уровень сложности: средний

Время на приготовление: 1 час 10 минут

Количество: 9 шт.

Ингредиенты:

250 г филе говядины
1 картофелина среднего размера
1 кусочек «Сеяного» хлеба
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
2 ст.л. майонеза «Слобода»
30 г сливочного масла
вода
смесь перцев
соль
подсолнечное масло

Приготовление:

Кусочек говядины промыла прохладной водой, убрала плёнки. Пропустила через мясорубку вместе с небольшим количеством жирка. Он в котлетах как нельзя кстати!

С кусочка «Сеяного» хлеба (ржано-пшеничного) срезала корочки. Мякиш порезала на небольшие кусочки и залила свежей водой комнатной температуры.

Лук и чеснок нарезала, а затем измельчила блендером. Картофель пустила на крупную тёрку. Выложила овощи к фаршу.

Сюда же отправила отжатый хлеб и майонез. Перемолола смесь перцев (розовый, чёрный, белый и зелёный), посолила.

Тщательно вымесила фарш.

Форму смазала подсолнечным маслом. Фарш разделила на 9 равных частей. Сформировала из них овальные котлетки.

Заранее разогрела электрическую духовку до 200'C. Отправила в неё форму. Через 15 минут вынула. Сливочное масло поделила на 9 частей и выложила эти маленькие кусочки сверху на котлеты.