На огороде полным-полно кабачков, так что хочу поделиться несколькими рецептами приготовления блюд из них. Продукт этот не капризный, без особо выраженного вкуса, поэтому рецептов из кабачков очень много. Сначала хочу рассказать о рецепте приготовления крем-супа из кабачков.
Кабачковый суп очень любил сын в детстве. До двух лет он вообще только бы и ел кабачковый суп, так что готовила я его часто. Да и сейчас он кушает его с большим удовольствием.
Вариаций этого первого блюда тоже много. Можно добавлять яблоко для кислинки, как в сегодняшнем рецепте, можно морковь, брокколи или цветную капусту. Главное, чтобы кабачка было больше, чем других овощей.
Для приготовления крем-супа из кабачков необходимы такие продукты:
Время приготовления: около 40 минут
Сложность приготовления: легко
Очищаем и нарезаем половину луковицы. Отправляем луковые кубики в кастрюлю, в которой будет вариться суп. Наливаем в кастрюлю немного растительного масла и жарим лук в кастрюле до прозрачности на небольшом огне.
![]()
Тем временем промываем кабачок под проточной водой и нарезаем его тонкими кружочками.
![]()
Картофель очищаем и натираем на крупной терке.
![]()
Добавляем кружочки кабачка и натертый картофель в кастрюлю к луку.
![]()
Жарим 2-3 минуты, после чего заливаем воду (или бульон) и включаем большой огонь. Как только суп закипит, убавляем огонь и варим его 15 минут.
![]()
Тем временем промываем яблоко и нарезаем его на небольшие кубики.
![]()
Добавляем яблоко в суп, солим его и варим еще 5 минут.
![]()
Кастрюлю снимаем с огня, добавляем рубленный свежий укроп и перебиваем суп блендером в пюре.
В пюре добавляем молоко, давим чеснок и отправляем кастрюлю на огонь на 3-5 минут, постоянно помешивая.
![]()
Готовый суп разливаем по тарелкам.
Подаем крем-суп из кабачков в теплом виде, сделав паутинку из сливок.
![]()
Приятного аппетита!
Кабачковый суп очень любил сын в детстве. До двух лет он вообще только бы и ел кабачковый суп, так что готовила я его часто. Да и сейчас он кушает его с большим удовольствием.
Вариаций этого первого блюда тоже много. Можно добавлять яблоко для кислинки, как в сегодняшнем рецепте, можно морковь, брокколи или цветную капусту. Главное, чтобы кабачка было больше, чем других овощей.
Для приготовления крем-супа из кабачков необходимы такие продукты:
- 1 средний молодой кабачок
- 2 картошки
- половина луковицы
- половина яблока
- 300 мл воды
- 100 мл молока
- 1-2 зубка чеснока (по желанию)
- свежий укроп
- растительное масло для жарки
- соль по вкусу
- сливки для украшения
Время приготовления: около 40 минут
Сложность приготовления: легко
Очищаем и нарезаем половину луковицы. Отправляем луковые кубики в кастрюлю, в которой будет вариться суп. Наливаем в кастрюлю немного растительного масла и жарим лук в кастрюле до прозрачности на небольшом огне.
Тем временем промываем кабачок под проточной водой и нарезаем его тонкими кружочками.
Картофель очищаем и натираем на крупной терке.
Добавляем кружочки кабачка и натертый картофель в кастрюлю к луку.
Жарим 2-3 минуты, после чего заливаем воду (или бульон) и включаем большой огонь. Как только суп закипит, убавляем огонь и варим его 15 минут.
Тем временем промываем яблоко и нарезаем его на небольшие кубики.
Добавляем яблоко в суп, солим его и варим еще 5 минут.
Кастрюлю снимаем с огня, добавляем рубленный свежий укроп и перебиваем суп блендером в пюре.
В пюре добавляем молоко, давим чеснок и отправляем кастрюлю на огонь на 3-5 минут, постоянно помешивая.
Готовый суп разливаем по тарелкам.
Подаем крем-суп из кабачков в теплом виде, сделав паутинку из сливок.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Попробуйте как-нибудь кабачковый крем-суп — получается легко и вкусно =)
Комментировать