Куриная печень с луком и морковью, рецепты с фото

С детства почти каждый из нас хорошенечко усвоил тезис: полезное не бывает вкусным. Ведь правда? То же и с субпродуктами – об их пользе знают все, но вот вкус… Мой любимый муж, кстати, не отличается от большинства мужчин и субпродукты терпеть не может, ну вот совсем! Точнее он так думал.

Но однажды, когда мы еще не были в браке, я взяла и приготовила специально для него куриную печень по рецепту моей мудрой мамы, неоднократно проверенному на мужчинах нашей семьи. И вуа-ля! Почти 10 лет брака, ребенок и периодически куриная печеночка на обед или ужин.

Уж и не знаю, что повлияло, но моя мама, признаюсь Вам, точно знает толк в простых и полезных блюдах. Тоже хотите попробовать? Тогда приступим!

Для приготовления Вам понадобится:

500 г куриной печени
1 небольшая луковица или белые части зеленого лука
1 морковь, лучше покрупнее
2 столовые ложки жирненькой сметанки
1 столовая ложка пшеничной муки
соль, перец по вкусу

Время приготовления: 30 минут (за это время вкусненькая печень успеет приготовиться)
Сложность: легко

Морковь хорошо помыть, почистить и натереть на крупной терке. После чего белые части зеленого лука мелко порезать (если для приготовления Вы используете репчатый лук, то достаточно полукольцами).

Печень промыть в проточной воде, очистить от жилок и пленок, затем нарезать на кусочки средней величины.

На сковороде разогреть растительное масло (я использую кукурузное), обжарить лучок до прозрачности,

добавить к нему тертую морковь и помешивая прогреть в течение 3-5 минут.

Добавить печень и пусть чуть-чуть «схватится».

Следом отправить на сковороду муку, перемешать так, чтобы не образовывалось комочков.

Добавить сметанку. Посолить и поперчить по вкусу, но не перестарайтесь.

Практически все готово. Осталось лишь закрыть крышкой и потушить на медленном огне до готовности (15-20 минут). Вот и все!

В качестве гарнира к данному блюду очень хорошо подходят отваренный рис или макароны.