Куриная печень в сметане, рецепты с фото

Говорят, что блюда из печени — это на любителя, возможно так и есть. Мое мнение - это как ее приготовить. В полезности данного продукта сомнений быть не может, в первую очередь – это польза для крови. Ведь по содержанию железа, печень занимает первое место среди продуктов.

Хочу сегодня предложить вашему вниманию очень легкий и вкусный рецепт. За основу я брала куриную, хотя, можно взять как свиную, так и говяжью печень, здесь дело вкуса.

Куриная печень хороша тем, что имеет более нежный вкус, и если ее правильно приготовить, то она будет необыкновенно нежной и мягкой. Такое блюдо у нас дома съедается моментально.

Ингредиенты:

куриная печень – 600 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
сметана – 2 ст.л.
кефир – 1 ст.л.
растительное масло
соль, перец, приправы – по вкусу

Степень сложности: очень легко

Время приготовления: 30 мин.

Приготовление:

Чеснок мелко порезать, лук порезать полукольцами, и отправить все обжариваться на разогретую сковороду.

Куриную печень промыть и порезать. Я обычно стараюсь делать кусочки более мелкими, хотя если сделать их более крупными, ничего не изменится, блюдо в итоге выйдет все равно нежным и вкусным.

Как только лук с чесноком слегка обжарятся, добавляем нарезанную печень и ждем, когда она побледнеет.

Как только куриная печень изменилась в цвете, добавляем к ней сметану и кефир.

Все это дело перемешиваем и накрываем крышкой. Нагрев плиты уменьшаем, делая его средним, и оставляем томиться/тушиться на 10 мин.

Очень важно! Я печень солю/перчу в самом конце, т.к. если это сделать сразу, она будет жесткой и сухой, а соответственно не такой вкусной. Поэтому, через 10 мин. мы открываем крышку и соли/перчим, добавляем приправы (по вкусу), перемешиваем и оставляем еще на 10 мин.