Случайно попались бедрышки куриные без кости. «Это неплохо», — подумала я. Но что приготовить из курицы, которая и на завтрак бывает, и на обед, и на ужин? На днях еще и сельдерей зелененький попался, стеблем. Решение пришло само.
Почему бы не начинить курицу этой вкуснятиной полезной? Решено – сделано. К сельдерею я добавила кабачок и сыр. Про специи молчу – они были, и в избытке. Рекомендую приготовить. Только там есть несколько секретов.
Время приготовления: минут 20 на подготовку и ждала минут 20, 10 минут доводила до готовности
Сложность: средняя; меня замучили эти рулетики – сначала хорошо заполнила мясо, а потом поняла – половину надо убрать, не помещается
Ингредиенты
Ход работы
Куриные бедрышки – вещь специфическая. Если ровно отрезано, проблем не будет. Но мне попались не совсем ровные. Я не расстроилась – просто подравняла.
![куриные рулетики с сельдереем, мясо]( "куриные рулетики с сельдереем, мясо")
Но, внимание – не срезайте кожицу. Ее можно потом снять. Иначе рулетики не получатся. Ведь еще предстоит отбить мясо. И снова внимание – аккуратно!
После посыплем специями – пусть помаринуются.
![куриные рулетики с сельдереем, со специями]( "куриные рулетики с сельдереем, со специями")
Ну и собственно, к главному герою – сельдерею. Не буду углубляться, кому он полезнее. Для меня другой фактор еще важен – вкусно! Я не стала стеблем класть, а нарезала.
![куриные рулетики с сельдереем, сельдерей]( "куриные рулетики с сельдереем, сельдерей")
Кабачок должен быть тонко наструган. Ведь он не готовится предварительно. Я сделала несколько кружочков.
![куриные рулетики с сельдереем, кабачок]( "куриные рулетики с сельдереем, кабачок")
Спросите — сыр зачем? А для связки! Ведь у меня кусочки бы распались. Но и для вкуса тоже. Кстати, желательно брать острый сыр, натерев его на терке.
Смажем мясо сметаной и выложим все слоями. Первым пошел кабачок. Второй слой – сырный. Причем не жалеем.
![куриные рулетики с сельдереем, слои]( "куриные рулетики с сельдереем, слои")
Третьим слоем я положила сельдерей, плотненько так, а сверху посыпала орехами грецкими, сметаны немного, снова сыром и стала сворачивать рулетики.
![куриные рулетики с сельдереем, сворачиваем рулетик]( "куриные рулетики с сельдереем, сворачиваем рулетик")
Сложновато было это делать, ведь я поначалу разбежалась и много всего положила. Пришлось половину убирать. Ниточкой связала, чтобы не распались мои рулеты на сковороде. И жарила на большом огне.
![куриные рулетики с сельдереем, жарим]( "куриные рулетики с сельдереем, жарим")
Когда со всех четырех сторон все подрумянилось, я еще минут 10 доводила до готовности – пока не перестал вытекать мутный сок. Все, можно слюнки не глотать, а скорее хвататься за вилку с ножом!
![]()
Почему бы не начинить курицу этой вкуснятиной полезной? Решено – сделано. К сельдерею я добавила кабачок и сыр. Про специи молчу – они были, и в избытке. Рекомендую приготовить. Только там есть несколько секретов.
Время приготовления: минут 20 на подготовку и ждала минут 20, 10 минут доводила до готовности
Сложность: средняя; меня замучили эти рулетики – сначала хорошо заполнила мясо, а потом поняла – половину надо убрать, не помещается
Ингредиенты
- 2 куриных бедра без кости
- 200 граммов сельдерея
- несколько колец кабачка
- 1 горсть орехов грецких
- 70 граммов сыра
- 2 ст.л. сметаны
- по вкусу специи
- масло для жарки
Ход работы
Куриные бедрышки – вещь специфическая. Если ровно отрезано, проблем не будет. Но мне попались не совсем ровные. Я не расстроилась – просто подравняла.
Но, внимание – не срезайте кожицу. Ее можно потом снять. Иначе рулетики не получатся. Ведь еще предстоит отбить мясо. И снова внимание – аккуратно!
После посыплем специями – пусть помаринуются.
Ну и собственно, к главному герою – сельдерею. Не буду углубляться, кому он полезнее. Для меня другой фактор еще важен – вкусно! Я не стала стеблем класть, а нарезала.
Кабачок должен быть тонко наструган. Ведь он не готовится предварительно. Я сделала несколько кружочков.
Спросите — сыр зачем? А для связки! Ведь у меня кусочки бы распались. Но и для вкуса тоже. Кстати, желательно брать острый сыр, натерев его на терке.
Смажем мясо сметаной и выложим все слоями. Первым пошел кабачок. Второй слой – сырный. Причем не жалеем.
Третьим слоем я положила сельдерей, плотненько так, а сверху посыпала орехами грецкими, сметаны немного, снова сыром и стала сворачивать рулетики.
Сложновато было это делать, ведь я поначалу разбежалась и много всего положила. Пришлось половину убирать. Ниточкой связала, чтобы не распались мои рулеты на сковороде. И жарила на большом огне.
Когда со всех четырех сторон все подрумянилось, я еще минут 10 доводила до готовности – пока не перестал вытекать мутный сок. Все, можно слюнки не глотать, а скорее хвататься за вилку с ножом!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Сельдерей стеблем надо брать. Можно прямо стеблем, чтобы меньше возни
Комментировать