Куриные сердечки – одно из самых любимых блюд в нашей семье. Чаще всего я варю из них суп или просто тушу в сметане или томатной пасте.
Идея сделать их острыми, используя приправу для корейской моркови, родилась как-то сама собой. Вернее, я уже и не помню, как пришла к такому варианту блюда. Очень уж давно это было. Помню только, что высшей похвалой этому рецепту стали слова моей мамы: а что это мы дома сердечки так не готовим?!
Готовить блюдо мы будем в мульте, просто мне так привычнее. Хотя можно то же сделать и в глубокой сковородке или сотейнике.
Время приготовления: 1,5 часа.
Сложность: ниже среднего
Количество порций: 6 шт. (Это весьма условно, так как я и одна могу их все съесть за вечер! Чего уж говорить о мужчинах!)
Ингредиенты:
Ход работ:
Куриные сердечки хорошенько промываем, срезаем все ненужное (лишний жир, трубочки и т.д.). Каждое сердечко разрезаем пополам.
![]()
Это самая трудоемкая часть работы. Но я каждый раз уговариваю себя не лениться и делать ее тщательно, поскольку это скажется на конечном вкусе блюда. Да и просто кушать так будет намного приятнее.
![]()
В мультиварку наливаем каплю масла и обжариваем сердечки минут 20 на режиме «выпечка». Крышку не закрываем!
![]()
Далее солим, перемешиваем и переключаемся в режим тушение примерно на 20 минут под закрытой крышкой.
![]()
Теперь добавляем томатную пасту и приправы. Вместо «корейской моркови» можно взять смесь красных перцев: сладкого и острого.
![]()
Оставляем тушиться еще минут на 30. В общей сложности сердечки жарятся-тушатся в мультиварке около часа.
![]()
Иногда минут за 10 до готовности я добавляю к ним лук и морковь. Тогда их нужно предварительно обжарить.
Подаем с любым гарниром. Идеально с картофельным пюре и соленым огурчиком!
![]()
Идея сделать их острыми, используя приправу для корейской моркови, родилась как-то сама собой. Вернее, я уже и не помню, как пришла к такому варианту блюда. Очень уж давно это было. Помню только, что высшей похвалой этому рецепту стали слова моей мамы: а что это мы дома сердечки так не готовим?!
Готовить блюдо мы будем в мульте, просто мне так привычнее. Хотя можно то же сделать и в глубокой сковородке или сотейнике.
Время приготовления: 1,5 часа.
Сложность: ниже среднего
Количество порций: 6 шт. (Это весьма условно, так как я и одна могу их все съесть за вечер! Чего уж говорить о мужчинах!)
Ингредиенты:
- сердечки куриные — 1,5 кг.
- томатная паста — 70 г
- масло растительное — 1 ст. ложка
- приправа для моркови по-корейски
- соль
Ход работ:
Куриные сердечки хорошенько промываем, срезаем все ненужное (лишний жир, трубочки и т.д.). Каждое сердечко разрезаем пополам.
Это самая трудоемкая часть работы. Но я каждый раз уговариваю себя не лениться и делать ее тщательно, поскольку это скажется на конечном вкусе блюда. Да и просто кушать так будет намного приятнее.
В мультиварку наливаем каплю масла и обжариваем сердечки минут 20 на режиме «выпечка». Крышку не закрываем!
Далее солим, перемешиваем и переключаемся в режим тушение примерно на 20 минут под закрытой крышкой.
Теперь добавляем томатную пасту и приправы. Вместо «корейской моркови» можно взять смесь красных перцев: сладкого и острого.
Оставляем тушиться еще минут на 30. В общей сложности сердечки жарятся-тушатся в мультиварке около часа.
Иногда минут за 10 до готовности я добавляю к ним лук и морковь. Тогда их нужно предварительно обжарить.
Подаем с любым гарниром. Идеально с картофельным пюре и соленым огурчиком!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать