Куриный салат в шариках, рецепты с фото

Сейчас потихоньку пошел новый урожай овощей. Конечно, приятно похрустеть редисочкой. Но одними кабачками да морковкой мы с мужем питаться не можем. Поэтому каждый день я готовлю что-то сытное. Этот салат довольно быстрый, но подойдет даже для праздника!

Степень сложности: не труднее обычного куриного салата

Время приготовления: с отвариванием курицы и моркови — 40 минут, без варки — 20 минут

Ингредиенты на 9-10 шариков величиной с грецкий орех:

250 г куриного филе
1 маленькая морковка
пучок молоденького укропа
120 г сыра
2 ст. ложки майонеза
соль

Приготовление:

Берем половинку куриной грудки или уже готовенькое филе, что намного проще и быстрее. Моем его и ставим вариться.

Морковку маленького размера (чтоб особой сладости блюду не давала) чистим. Тоже ставим вариться. Можно даже в одной кастрюльке объединить курицу с морковью, ничего критичного в этом не будет.

Когда все готово, сливаем воду и остужаем.

Одну ложку майонеза смешиваем с вымытым и порезанным молодым укропчиком.

Остывшую курочку измельчаем блендером. Можно порезать меленько ножом, но будет дольше.

Морковку измельчаем блендером или на терочке с маленькими отверстиями.

Половину сыра натираем на крупной терке. Добавляем к курице с морковью, майонезом и укропом. Солим.

Хорошенечко перемешиваем. Получится вот такая оформленная масса:

Вторую половину сыра натираем на терочке с мелкими отверстиями.

Куриную массу делим на 9-10 частей. Из них скатываем в ладошках шарики.

Вторую ложку майонеза выкладываем по чуть-чуть на каждый шарик. Это нужно просто для того, чтобы сыр держался сверху.

Слегка смазанные майонезом шарики обваливаем в сырной крошке.

Вот и готов наш салатик! Он получается очень вкусным, нежным, красивым! Хорошо подойдет к гречке, рису, вообще любой каше. Можно есть с картошкой в любом виде. У меня были приготовлены макарошки, поэтому салатик у нас пошел именно под них. Приятного вам аппетита!