Супчик на курином бульоне – это легкое и приятное обеденное блюдо. К тому же его приготовление не занимает много времени. Как правило, я готовлю такой суп тогда, когда мне не хочется особо заморачиваться с обедом, а в холодильнике минимальный набор продуктов.
На мой взгляд, самый вкусный куриный бульон получается из грудок. Да, возможно, он не такой насыщенный, как из бедер. Но зато он очень нежный и легкий.
Ингредиенты для куриного супа:
Время приготовления – 40 минут.
Сложность – легкая.
Ход работы
Если куриные грудки у вас замороженные, то сначала их лучше разморозить. Я брала филе куриных грудок, но можно (и даже вкуснее) использовать грудки на косточке. Куриное мясо перед началом готовки промываем.
![]()
Воде сначала даем закипеть, потом кладем в нее грудки. Учитывая то качество куриного мяса, которое продают сейчас у нас в магазинах, то резоннее и полезнее будет слить так называемый первичный бульон. То есть сначала отвариваем курицу примерно 2-3 минуты.
За это время свариться, разумеется, она не успеет, зато из нее выйдет вся «бяка». После чего этот первый бульон (как правило, он становится неприятного серого цвета) мы выливаем, промываем курицу в холодной воде и кладем уже в чистую кипящую воду.
![]()
Варим курицу около 20 -25 минут. Солим бульон где-то минут через 10 после закипания.
Для того чтобы супчик был абсолютно прозрачным и не мутным, можно дополнительно процедить бульон через марлю или сито. Тогда в сам суп не попадет осадок.
![]()
Картофель мы режем на кубики.
![]()
Репчатый лук также режем на квадратики.
![]()
Морковь трем. Кладем все овощи в кипящий бульон. Варим 10-15 минут.
![]()
За три минуты до того, как выключить бульон, кладем яичную лапшу, лавровый лист и перец горошком.
![]()
Приятного аппетита!
![]()
На мой взгляд, самый вкусный куриный бульон получается из грудок. Да, возможно, он не такой насыщенный, как из бедер. Но зато он очень нежный и легкий.
Ингредиенты для куриного супа:
- 2 литра воды
- куриные грудки – 800 г
- картофель – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- яичная лапша – 3 ст. л.
- соль
- лаврушка
Время приготовления – 40 минут.
Сложность – легкая.
Ход работы
Если куриные грудки у вас замороженные, то сначала их лучше разморозить. Я брала филе куриных грудок, но можно (и даже вкуснее) использовать грудки на косточке. Куриное мясо перед началом готовки промываем.
Воде сначала даем закипеть, потом кладем в нее грудки. Учитывая то качество куриного мяса, которое продают сейчас у нас в магазинах, то резоннее и полезнее будет слить так называемый первичный бульон. То есть сначала отвариваем курицу примерно 2-3 минуты.
За это время свариться, разумеется, она не успеет, зато из нее выйдет вся «бяка». После чего этот первый бульон (как правило, он становится неприятного серого цвета) мы выливаем, промываем курицу в холодной воде и кладем уже в чистую кипящую воду.
Варим курицу около 20 -25 минут. Солим бульон где-то минут через 10 после закипания.
Для того чтобы супчик был абсолютно прозрачным и не мутным, можно дополнительно процедить бульон через марлю или сито. Тогда в сам суп не попадет осадок.
Картофель мы режем на кубики.
Репчатый лук также режем на квадратики.
Морковь трем. Кладем все овощи в кипящий бульон. Варим 10-15 минут.
За три минуты до того, как выключить бульон, кладем яичную лапшу, лавровый лист и перец горошком.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать