Курица по-албански, рецепты с фото

Блюда из курицы в моей семье очень любят. А я люблю их готовить гораздо больше, чем свинину или говядину. Ведь для того, чтобы сделать вкусные куриные котлетки или отбивные, требуется гораздо меньше времени!

Блюдо, рецептом которого я хочу с вами поделиться, я впервые попробовала еще в детстве, в гостях у крестной. Тогда куриное филе только-только начало появляться в продаже. Курица по-албански на праздничном столе произвела настоящий фурор!

Потом я позабыла об этом простом и вкусном блюде, а недавно случайно увидела его рецепт в глянцевом журнале. Мне так захотелось вспомнить знакомый с детства вкус, что я тут же пошла в магазин за свежим куриным филе.

Для приготовления курицы по-албански мне понадобились такие продукты:

филе куриное — 1 кг
репчатый лук — 3 шт.
яйца куриные — 6 шт.
картофельный крахмал — 6 ст.л.
соль, перец, специи — по вкусу
растительное масло для жарки

Сложность приготовления — минимальная.
Время приготовления — 40-50 минут.

Для начала я тщательно помыла филе под проточной водой и порезала его на очень тоненькие полоски. Чем крупнее будут кусочки, тем больше времени потребуется для обжарки оладушек. Переложила филе в миску.

Лук я почистила и нарезала на четверти.

Выложила лук в чашу блендера и измельчила на низкой скорости. Следила за тем, чтобы лук на превратился в пюре. Нам нужно мелкие кусочки, чтобы курица была сочной.

Я выложила измельченный лук к куриному филе и тщательно размешала, добавив соль, черный перец и приправу (я использовала универсальную приправу для курицы).

Вбила яйца, добавила крахмал и еще раз хорошенько перемешала.

Куриный фарш убрала на 2 часа в холодильник. Спустя это время приступила к жарке албанских оладушек. Выкладывала на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла фарш столовой ложкой. Старалась, чтобы все оладушки были одинаковой формы.