Что приготовить из курицы – вот в чем вопрос? Не ломайте голову. Особенно, если вам надо готовить срочно, в большом количестве и незатратно. Нет, я не о котлетах или пельменях. Решение самое простое – это курица в кляре! Все сыты и довольны – это раз. Вы без головной боли справились с такой важной задачей – два.
Ведь курицу сложно назвать трудным мясом. Готовится быстро, вкусное. А если приготовить из, например, ножек, отбивные? Это же шедевральное блюдо выйдет. Особенно, если окунать его перед жаркой в бесподобно вкусный кляр. Жарка – чепуха. Поставил масло в котелке или сковородке на огонь, и жарь себе, вовремя доставая!
Время приготовления: процесс подготовки занял 10 минут, маринование (по желанию) – 10 минут, жарка – 15 минут
Сложность: почти никакой, потому что все просто
Ингредиенты:
Для маринада:
Для кляра:
Приготовление
Нет, я не кляр буду вначале готовить. Ведь хочу перед жаркой подержать мясо в сухом маринаде. А до этого я сниму кожицу с голеней.
![без шкурки]( "без шкурки")
Затем молоточком отобью ножки. Но так, чтобы не было мелких кусочков. Если не обходится без них, я стараюсь вынуть всю эту опасную мелочь или снять мякоть с кости, как я сделала в этот раз. В такие моменты я достаю полиэтиленовые пакетики, и в них заворачиваю любое мясо, требующее отбивания.
![отбиваем]( "отбиваем")
Замаринуем мясо. Как? Любыми вашими специями. Я хорошо втираю их без соли, так как она по умолчанию есть в этих специях – есть такие.
![в сециях]( "в сециях")
Ну и пусть мясо доходит, набирая ароматов, а мы возьмемся за кляр. У меня не было молока, потому готовила на воде. Сначала в миску отправим муку, просеяв ее. Вобьем в муку яйцо, у нас это половина. Чтобы получить половинку, взбейте яйцо и отделите ровно половину.
![с яйцом]( "с яйцом")
Заливаем все это водой. И перемешиваем любым способом, доступным вам.
![с водой]( "с водой")
Затем надо придать вкус кляру. Поскольку у меня мясо маринуется в специях, я их и добавила, чтобы не было потом разночтения. А вы можете посолить и поперчить, добавить любые свои любимые специи.
![специи]( "специи")
Какой должна быть консистенция кляра? Не густой и не жидкой. Но главное — без комков. Обмакиваем отбивнушки. Если кляр стекает обмакните куски в панировку, потом снова в кляр.
![в клре]( "в клре")
Жарим курицу только в хорошо раскаленном масле, не давая обгореть!
![]()
Ведь курицу сложно назвать трудным мясом. Готовится быстро, вкусное. А если приготовить из, например, ножек, отбивные? Это же шедевральное блюдо выйдет. Особенно, если окунать его перед жаркой в бесподобно вкусный кляр. Жарка – чепуха. Поставил масло в котелке или сковородке на огонь, и жарь себе, вовремя доставая!
Время приготовления: процесс подготовки занял 10 минут, маринование (по желанию) – 10 минут, жарка – 15 минут
Сложность: почти никакой, потому что все просто
Ингредиенты:
- масло растительное для жарки
Для маринада:
- соль и специи – по вкусу
Для кляра:
Приготовление
Нет, я не кляр буду вначале готовить. Ведь хочу перед жаркой подержать мясо в сухом маринаде. А до этого я сниму кожицу с голеней.
Затем молоточком отобью ножки. Но так, чтобы не было мелких кусочков. Если не обходится без них, я стараюсь вынуть всю эту опасную мелочь или снять мякоть с кости, как я сделала в этот раз. В такие моменты я достаю полиэтиленовые пакетики, и в них заворачиваю любое мясо, требующее отбивания.
Замаринуем мясо. Как? Любыми вашими специями. Я хорошо втираю их без соли, так как она по умолчанию есть в этих специях – есть такие.
Ну и пусть мясо доходит, набирая ароматов, а мы возьмемся за кляр. У меня не было молока, потому готовила на воде. Сначала в миску отправим муку, просеяв ее. Вобьем в муку яйцо, у нас это половина. Чтобы получить половинку, взбейте яйцо и отделите ровно половину.
Заливаем все это водой. И перемешиваем любым способом, доступным вам.
Затем надо придать вкус кляру. Поскольку у меня мясо маринуется в специях, я их и добавила, чтобы не было потом разночтения. А вы можете посолить и поперчить, добавить любые свои любимые специи.
Какой должна быть консистенция кляра? Не густой и не жидкой. Но главное — без комков. Обмакиваем отбивнушки. Если кляр стекает обмакните куски в панировку, потом снова в кляр.
Жарим курицу только в хорошо раскаленном масле, не давая обгореть!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать