Надоела обычная квашеная капуста? Тогда сделайте эту классическую закуску из краснокочанной капусты! По вкусу практически то же самое, только выглядит более эффектнее — закуска из краснокочанной капусты отлично подходит для праздничного стола. Кроме того, для вкуса мы добавим пару специй, которые придадут пикантности и аромата готовой закуске.
Активное время приготовления: 10 минут
Общее время приготовления: 3 суток
Выход: три банки по 0,5 л
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Разрежьте капусту пополам. Вырежьте кочерыжку. Верхние листья снимите и выбросьте.
2. Тонко нашинкуйте капусту.
3. Разложите капусту по банкам, добавьте тмин и ягоды можжевельника.
4. Сделайте рассол, растворив соль в воде.
5. Залейте рассолом капусту. Осторожно надавите на капусту, чтобы она полностью покрылась рассолом.
6. Слегка накройте банку крышкой. Каждую банку поставьте в миску на тот случай, если во время процесса брожения жидкость из банки выльется.
7. Оставьте банки при комнатной температуре на 3 дня. В течение этого времени необходимо проверять, достаточно ли рассола. Если его мало, необходимо долить ещё.
8. К концу 3 дня поставьте банки в холодильник и оставьте их там на 5 дней. После этого квашеная капуста готова к употреблению.
Фото: lauryann
Источник: thespruceeats.com
Активное время приготовления: 10 минут
Общее время приготовления: 3 суток
Выход: три банки по 0,5 л
Ингредиенты:
- 1 краснокочанная капуста (около 1 кг)
- 1 л воды
- 1 ст. л. морской соли
- 1 ч. л. тмина
- 8-10 сушёных ягод можжевельника
Приготовление:
1. Разрежьте капусту пополам. Вырежьте кочерыжку. Верхние листья снимите и выбросьте.
2. Тонко нашинкуйте капусту.
3. Разложите капусту по банкам, добавьте тмин и ягоды можжевельника.
4. Сделайте рассол, растворив соль в воде.
5. Залейте рассолом капусту. Осторожно надавите на капусту, чтобы она полностью покрылась рассолом.
6. Слегка накройте банку крышкой. Каждую банку поставьте в миску на тот случай, если во время процесса брожения жидкость из банки выльется.
7. Оставьте банки при комнатной температуре на 3 дня. В течение этого времени необходимо проверять, достаточно ли рассола. Если его мало, необходимо долить ещё.
8. К концу 3 дня поставьте банки в холодильник и оставьте их там на 5 дней. После этого квашеная капуста готова к употреблению.
Фото: lauryann
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать