Облачные яйца — известный кулинарный тренд последних лет. Если вы ещё не успели приготовить этот эффектный и красивый завтрак, тогда пора это исправить. Блюдо достаточно простое, однако немного повозиться всё же придётся. Но результат определённо того стоит — от такого завтрака будут в восторге и дети, и взрослые.
Время приготовления: 20-30 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментом и смажьте маслом.
![]()
3. Возьмите яйца, отделите желтки от белков.
![]()
4. Взбейте яичные белки венчиком до образования пены.
![]()
5. Добавьте соль и продолжайте взбивать до жёстких пиков. Полученная масса должна сохранять форму и не растекаться. Это можно сделать с помощью электромиксера, чтобы упростить задачу.
![]()
6. Добавьте тёртый сыр и перемешайте белковую массу лопаткой.
![]()
7. Ложкой выложите белковую массу на противень, чтобы получилось 4 одинаковые порции.
![]()
8. Ложкой сделайте в каждой порции углубление.
![]()
9. Поставьте заготовки в разогретую духовку на 5 минут (в верхнюю часть духовки) — когда они немного подрумянятся сверху, необходимо их достать.
![]()
10. Аккуратно положите желтки в углубления в каждом «облаке».
![]()
11. Снова поставьте противень в духовку. Запекайте яйца от 3 до 8 минут — в зависимости от желаемой степени готовности желтка. Если хотите получить жидкий желток, тогда 3-5 минут — оптимальное время.
![]()
12. Измельчите зелёный лук и/или укроп. Посыпьте зелёнью готовые облачные яйца.
![]()
13. Подавайте облачные яйца к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Фото: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 20-30 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментом и смажьте маслом.
3. Возьмите яйца, отделите желтки от белков.
4. Взбейте яичные белки венчиком до образования пены.
5. Добавьте соль и продолжайте взбивать до жёстких пиков. Полученная масса должна сохранять форму и не растекаться. Это можно сделать с помощью электромиксера, чтобы упростить задачу.
6. Добавьте тёртый сыр и перемешайте белковую массу лопаткой.
7. Ложкой выложите белковую массу на противень, чтобы получилось 4 одинаковые порции.
8. Ложкой сделайте в каждой порции углубление.
9. Поставьте заготовки в разогретую духовку на 5 минут (в верхнюю часть духовки) — когда они немного подрумянятся сверху, необходимо их достать.
10. Аккуратно положите желтки в углубления в каждом «облаке».
11. Снова поставьте противень в духовку. Запекайте яйца от 3 до 8 минут — в зависимости от желаемой степени готовности желтка. Если хотите получить жидкий желток, тогда 3-5 минут — оптимальное время.
12. Измельчите зелёный лук и/или укроп. Посыпьте зелёнью готовые облачные яйца.
13. Подавайте облачные яйца к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Фото: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать