Облачные яйца - оригинальный завтрак для всей семьи

Облачные яйца - оригинальный завтрак для всей семьи

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Облачные яйца — известный кулинарный тренд последних лет. Если вы ещё не успели приготовить этот эффектный и красивый завтрак, тогда пора это исправить. Блюдо достаточно простое, однако немного повозиться всё же придётся. Но результат определённо того стоит — от такого завтрака будут в восторге и дети, и взрослые.

Время приготовления: 20-30 минут

Порций: 4

Ингредиенты:
  • Щепотка соли
  • 25 г тёртого твёрдого сыра
  • Зелёный лук/укроп - для подачи


Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментом и смажьте маслом.

3. Возьмите яйца, отделите желтки от белков.

4. Взбейте яичные белки венчиком до образования пены.

5. Добавьте соль и продолжайте взбивать до жёстких пиков. Полученная масса должна сохранять форму и не растекаться. Это можно сделать с помощью электромиксера, чтобы упростить задачу.

6. Добавьте тёртый сыр и перемешайте белковую массу лопаткой.

7. Ложкой выложите белковую массу на противень, чтобы получилось 4 одинаковые порции.

8. Ложкой сделайте в каждой порции углубление.

9. Поставьте заготовки в разогретую духовку на 5 минут (в верхнюю часть духовки) — когда они немного подрумянятся сверху, необходимо их достать. 

10. Аккуратно положите желтки в углубления в каждом «облаке».

11. Снова поставьте противень в духовку. Запекайте яйца от 3 до 8 минут — в зависимости от желаемой степени готовности желтка. Если хотите получить жидкий желток, тогда 3-5 минут — оптимальное время.

12. Измельчите зелёный лук и/или укроп. Посыпьте зелёнью готовые облачные яйца.

13. Подавайте облачные яйца к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
 
Фото: The Spruce
 
Источник: thespruceeats.com
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2019-11-07 22:08:47
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Комментировать