Если есть брокколи в холодильнике, а вы не хотите пюре или жарить капусту в кляре, предлагаю приготовить этот легкий во всех отношениях суп. Он очень прост и скор в приготовлении, ведь не надо ждать ничего, а только закладывать продукты. Нет тут и жарки.
Но на выходе получается первое блюдо, которое не стыдно и гостям предложить. И дело даже не только во вкусе и мелкой нарезке, которая делает суп красивее. Оно такое яркое, на вид и на вкус, что и настроение улучшается при одном его виде. А если добавить в него щепотку хорошего настроения, то такой суп придется всем по душе.
Время приготовления: минут 15-20
Сложность: очень просто готовится!
Ингредиенты:
Приготовление:
Морковь – царица многих моих блюд, особенно первых. Этот суп – не исключение. Я очистила корнеплод, и нашинковала его очень мелко, и при этом кубиком.
![морковь]( "морковь")
Поскольку я ничего из овощей не жарю, я сразу отправила морковь в закипевший бульон. Пусть кипит, а пока суд да дело, я промыла, очистила и нарубила вот таким мелким кубиком картошку.
![картошка]( "картошка")
Как видите, вся нарезка мелкая. В том числе и лук. Я его нарезала на полукольца, а потом – в кубик. Его тоже нужно отправить вариться вслед за картошкой, и браться за другие овощи.
![лук]( "лук")
Я варила овощи на небольшом огне в накрытой крышкой кастрюльке минут 7, а потом нашинковала перец болгарский. Он украсит суп и своим ярким цветом, и вкусом.
![перец]( "перец")
Не бросаем его в суп, а накромсаем помидорину в том же формате. Я его положила, скорее, не ради вкуса, а ради яркого акцента.
![помидор]( "помидор")
Осторожно разберем брокколи и порежем твердые части.
![брокколи]( "брокколи")
Взяв горсть макарон мелких и всю эту нарезку, которая послужила своеобразным аналогом зажарки, я отправила все в кастрюлю. Туда же влила немного масла растительного, приправила суп, довела все до кипения, уменьшила огонь и томила еще несколько минут суп под крышкой.
![готово]( "готово")
Густое, наваристое и сытное первое блюдо для Великого поста готово. Вам никто не поверит, что в супе нет мяса.
![]()
Но на выходе получается первое блюдо, которое не стыдно и гостям предложить. И дело даже не только во вкусе и мелкой нарезке, которая делает суп красивее. Оно такое яркое, на вид и на вкус, что и настроение улучшается при одном его виде. А если добавить в него щепотку хорошего настроения, то такой суп придется всем по душе.
Время приготовления: минут 15-20
Сложность: очень просто готовится!
Ингредиенты:
- Вода или бульон – 400 г
- Морковка – 35 г
- Картошка – 65 г
- Лук - 35 г
- Брокколи – 50 г
- Перец болгарский – по вкусу
- Помидоры - 25 г
- Макароны (мелкие) – 1 горсть
- Соль, перец молотый
- Масло растительное
Приготовление:
Морковь – царица многих моих блюд, особенно первых. Этот суп – не исключение. Я очистила корнеплод, и нашинковала его очень мелко, и при этом кубиком.
Поскольку я ничего из овощей не жарю, я сразу отправила морковь в закипевший бульон. Пусть кипит, а пока суд да дело, я промыла, очистила и нарубила вот таким мелким кубиком картошку.
Как видите, вся нарезка мелкая. В том числе и лук. Я его нарезала на полукольца, а потом – в кубик. Его тоже нужно отправить вариться вслед за картошкой, и браться за другие овощи.
Я варила овощи на небольшом огне в накрытой крышкой кастрюльке минут 7, а потом нашинковала перец болгарский. Он украсит суп и своим ярким цветом, и вкусом.
Не бросаем его в суп, а накромсаем помидорину в том же формате. Я его положила, скорее, не ради вкуса, а ради яркого акцента.
Осторожно разберем брокколи и порежем твердые части.
Взяв горсть макарон мелких и всю эту нарезку, которая послужила своеобразным аналогом зажарки, я отправила все в кастрюлю. Туда же влила немного масла растительного, приправила суп, довела все до кипения, уменьшила огонь и томила еще несколько минут суп под крышкой.
Густое, наваристое и сытное первое блюдо для Великого поста готово. Вам никто не поверит, что в супе нет мяса.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать