Легкий яблочный пирог на сметане с хрустящей корочкой, рецепты с фото

Нежный и вкусный яблочный пирог по этому рецепту не займет много времени и усилий в приготовлении. Одним из основных ингредиентов в нем является сметана, поэтому он получается довольно легким и воздушным. Для такого пирога понадобится готовая основа, которую можно купить в отделе полуфабрикатов в супермаркетах, но при желании можно сделать ее самостоятельно — например, по этому рецепту.

Общее время приготовления: 50 минут

Активное время приготовления: 20 минут

Выход: 8 порций

Ингредиенты для начинки:

250 г сметаны
130 г сахара (можно урезать до 100 г, если хотите менее сладкий пирог)
2 ст. ложки муки
1/4 ч. ложки соли
1 ч. ложка экстракта ванили
1 яйцо
600 г яблок - очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на дольки толщиной около 1 см
1 ст. ложка лимонного сока или яблочного уксуса
Замороженная основа для пирога диаметром около 20 см

Ингредиенты для топпинга:

110 г тростникового сахара
60 г муки
60 г сливочного масла, охлажденного, нарезанного на кубики
1/2 ч. ложки молотой корицы

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо сделать топпинг (корочку). Соедините ингредиенты для топпинга в средней миске и перемешайте вилкой или пальцами до консистенции рассыпчатых комочков. Поставьте миску в холодильник до использования.

2. Включите духовку разогреваться до 200 градусов.

3. В большой миске соедините сметану, сахар, муку, соль, экстракт ванили и яйцо. С помощью деревянной ложки взбейте всю смесь до однородной массы. Введите туда же яблоки и тщательно перемешайте.

4. Положите основу для пирога в форму для выпечки. Выложите обваленные в смеси яблоки в подготовленную основу. Выпекайте при 200 градусах в течение 25 минут.

5. Спустя 25 минут, вытащите пирог из духовки и равномерно посыпьте топпингом. Неплотно накройте пирог фольгой и верните в духовку выпекаться еще на 20 минут.