Сейчас идет Светлая седмица. Готовим скоромные блюда, например, паштет из куриной печени. А к нему или просто для бутербродов испекла сегодня хлеб. Не верила, что можно по этому рецепту, новому для меня, что-то спечь путное. Ведь в этом хлебе даже масло не присутствует. Есть только базовые компоненты.
Оказалось, что рецепт теста для домашнего хлеба очень простой. Хотя в плане времени мне показалось, что затратно. Два часа отведено на расстой! И нужно будет дважды ждать, пока тесто поднимется. Но, забегая наперед, скажу – оно того стоит. Хлеб мировой получился.
Время приготовления: примерно 2 часа 40 минут
Сложность: ничего сложного нет, если не считать ожидания
Ингредиенты:
Приготовление:
Муку лучше просеять – какое бы ни было качество, после этой процедуры мука обогатится кислородом, и хлеб станет воздушнее.
![просеять муку]( "просеять муку")
Отмерим нужное количество дрожжей сначала. Как правило, это два пакетика, каждый из них по 7 грамм.
![дрожжи]( "дрожжи")
Высыплем дрожжи в муку. Нам важно размешать эти два компонента так, чтобы они соединились и распределились равномерно.
![дрожжи в муке]( "дрожжи в муке")
Взвесим и соль. Если нет весов, можно и без них обойтись. 7 г — это примерно две хорошие щепотки.
![соль]( "соль")
Соль тоже высыплем в муку. Перемешаем точно так тщательно, как и дрожжи.
![перемешаем все]( "перемешаем все")
Теперь последний базовый ингредиент — вода. Я ее не стала греть, потому что можно и комнатной температуры взять. Просто налила ее в миску.
![вольем воду]( "вольем воду")
И перемешала. Сначала вот так примерно все будет выглядеть.
![замес]( "замес")
Но потом, после вымешивания на столе, мы с вами видим вот такой аккуратный колобок.
![дадим подняться]( "дадим подняться")
Дадим ему подойти в тепле, ожидая примерно час. 
![поднялось]( "поднялось")
Потом обомнем тесто, и, обсыпав мукой, снова накроем полотенцем, и дадим час ему на подняться. Осталось выложить комки теста по формам, присыпанным слегка мукой, и отправить а впечь, нагретую до 250 градусов.
![в форме]( "в форме")
Через 10 минут выставим 220, и печем минут 20. Вот такой красавчик у меня получился!
![в разрезе]( "в разрезе")
Оказалось, что рецепт теста для домашнего хлеба очень простой. Хотя в плане времени мне показалось, что затратно. Два часа отведено на расстой! И нужно будет дважды ждать, пока тесто поднимется. Но, забегая наперед, скажу – оно того стоит. Хлеб мировой получился.
Время приготовления: примерно 2 часа 40 минут
Сложность: ничего сложного нет, если не считать ожидания
Ингредиенты:
- Мука - 500 г
- Дрожжи сухие – 7 г
- Соль – 7 г
- Вода – 350 г
Приготовление:
Муку лучше просеять – какое бы ни было качество, после этой процедуры мука обогатится кислородом, и хлеб станет воздушнее.
Отмерим нужное количество дрожжей сначала. Как правило, это два пакетика, каждый из них по 7 грамм.
Высыплем дрожжи в муку. Нам важно размешать эти два компонента так, чтобы они соединились и распределились равномерно.
Взвесим и соль. Если нет весов, можно и без них обойтись. 7 г — это примерно две хорошие щепотки.
Соль тоже высыплем в муку. Перемешаем точно так тщательно, как и дрожжи.
Теперь последний базовый ингредиент — вода. Я ее не стала греть, потому что можно и комнатной температуры взять. Просто налила ее в миску.
И перемешала. Сначала вот так примерно все будет выглядеть.
Но потом, после вымешивания на столе, мы с вами видим вот такой аккуратный колобок.
Дадим ему подойти в тепле, ожидая примерно час. 
Потом обомнем тесто, и, обсыпав мукой, снова накроем полотенцем, и дадим час ему на подняться. Осталось выложить комки теста по формам, присыпанным слегка мукой, и отправить а впечь, нагретую до 250 градусов.
Через 10 минут выставим 220, и печем минут 20. Вот такой красавчик у меня получился!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать