Сейчас идет Светлая седмица. Готовим скоромные блюда, например, паштет из куриной печени. А к нему или просто для бутербродов испекла сегодня хлеб. Не верила, что можно по этому рецепту, новому для меня, что-то спечь путное. Ведь в этом хлебе даже масло не присутствует. Есть только базовые компоненты.
Оказалось, что рецепт теста для домашнего хлеба очень простой. Хотя в плане времени мне показалось, что затратно. Два часа отведено на расстой! И нужно будет дважды ждать, пока тесто поднимется. Но, забегая наперед, скажу – оно того стоит. Хлеб мировой получился.
Время приготовления: примерно 2 часа 40 минут
Сложность: ничего сложного нет, если не считать ожидания
Ингредиенты:
Приготовление:
Муку лучше просеять – какое бы ни было качество, после этой процедуры мука обогатится кислородом, и хлеб станет воздушнее.![просеять муку просеять муку]()
Отмерим нужное количество дрожжей сначала. Как правило, это два пакетика, каждый из них по 7 грамм.![дрожжи дрожжи]()
Высыплем дрожжи в муку. Нам важно размешать эти два компонента так, чтобы они соединились и распределились равномерно.![дрожжи в муке дрожжи в муке]()
Взвесим и соль. Если нет весов, можно и без них обойтись. 7 г — это примерно две хорошие щепотки.![соль соль]()
Соль тоже высыплем в муку. Перемешаем точно так тщательно, как и дрожжи.![перемешаем все перемешаем все]()
Теперь последний базовый ингредиент — вода. Я ее не стала греть, потому что можно и комнатной температуры взять. Просто налила ее в миску.![вольем воду вольем воду]()
И перемешала. Сначала вот так примерно все будет выглядеть.![замес замес]()
Но потом, после вымешивания на столе, мы с вами видим вот такой аккуратный колобок.
Дадим ему подойти в тепле, ожидая примерно час.
Потом обомнем тесто, и, обсыпав мукой, снова накроем полотенцем, и дадим час ему на подняться. Осталось выложить комки теста по формам, присыпанным слегка мукой, и отправить а впечь, нагретую до 250 градусов.
Через 10 минут выставим 220, и печем минут 20. Вот такой красавчик у меня получился!
Оказалось, что рецепт теста для домашнего хлеба очень простой. Хотя в плане времени мне показалось, что затратно. Два часа отведено на расстой! И нужно будет дважды ждать, пока тесто поднимется. Но, забегая наперед, скажу – оно того стоит. Хлеб мировой получился.
Время приготовления: примерно 2 часа 40 минут
Сложность: ничего сложного нет, если не считать ожидания
Ингредиенты:
- Мука - 500 г
- Дрожжи сухие – 7 г
- Соль – 7 г
- Вода – 350 г
Приготовление:
Муку лучше просеять – какое бы ни было качество, после этой процедуры мука обогатится кислородом, и хлеб станет воздушнее.
![просеять муку просеять муку](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2023%2F04%2F20%2F69efda_wmark.jpg)
Отмерим нужное количество дрожжей сначала. Как правило, это два пакетика, каждый из них по 7 грамм.
![дрожжи дрожжи](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2023%2F04%2F20%2Fe065ac_wmark.jpg)
Высыплем дрожжи в муку. Нам важно размешать эти два компонента так, чтобы они соединились и распределились равномерно.
![дрожжи в муке дрожжи в муке](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2023%2F04%2F20%2F71e020_wmark.jpg)
Взвесим и соль. Если нет весов, можно и без них обойтись. 7 г — это примерно две хорошие щепотки.
![соль соль](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2023%2F04%2F20%2F245438_wmark.jpg)
Соль тоже высыплем в муку. Перемешаем точно так тщательно, как и дрожжи.
![перемешаем все перемешаем все](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2023%2F04%2F20%2F73ef73_wmark.jpg)
Теперь последний базовый ингредиент — вода. Я ее не стала греть, потому что можно и комнатной температуры взять. Просто налила ее в миску.
![вольем воду вольем воду](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2023%2F04%2F20%2Fdd699b_wmark.jpg)
И перемешала. Сначала вот так примерно все будет выглядеть.
![замес замес](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2023%2F04%2F20%2F1f15b4_wmark.jpg)
Но потом, после вымешивания на столе, мы с вами видим вот такой аккуратный колобок.
![дадим подняться дадим подняться](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2023%2F04%2F20%2Feeb09c_wmark.jpg)
![поднялось поднялось](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2023%2F04%2F20%2F921cc8_wmark.jpg)
![в форме в форме](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2023%2F04%2F20%2Fe61f81_wmark.jpg)
![в разрезе в разрезе](/img/rsz/414/276/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F09%2F2023%2F04%2F20%2Fbf47a8_wmark.jpg)
Комментировать