Ленивая ватрушка с творогом, рецепты с фото

Сегодня мне захотелось порадовать семью домашней выпечкой. Вместо традиционных ватрушек, с которыми мне бы пришлось повозиться, я решила сделать другие, чтобы сэкономить время. Так у нас на столе появилась одна большая и вкусная ватрушка, рецепт которой предлагаю узнать всем желающим.

Мы регулярно покупаем домашний творог, но всё количество не съели, и я, боясь, что ценный продукт пропадет, решила задействовать его в какой-нибудь выпечке. Также у меня было несколько абрикос, которые стали замечательным дополнением к начинке из творога.

Степень сложности – несложно.

На приготовление уйдет примерно полтора часа.

Необходимо:

Куриные яйца – 5 штук
Полтора стакана сахара
Пара стаканов муки
Сметана – 6 ст. ложек
Чайная ложка разрыхлителя
Полкилограмма творога
Небольшая щепотка ванилина
Несколько абрикос
Соль – на кончике ножа
Растительное масло

Я разбила в ёмкость четыре яйца.

Хорошенько взбила их с помощью миксера.

Потом высыпала стакан сахара и еще раз тщательно обработала миксером.

Добавила небольшую щепотку соли, сметану, разрыхлитель и муку. Взбила до получения однородности.

Потом приступила к начинке: в творог всыпала оставшийся сахарный песок, ваниль, яйцо и немного переработала блендером, чтобы масса стала нежной и однородной.

Абрикосы нарезала мелкими кубиками, добавила их с творожной массе и перемешала ложкой.

Разъемную форму обернула фольгой, чтобы тесто не протекло. Потом смазала растительным маслом и вылила всё тесто в эту форму.

В середину выложила начинку. При выпечке тесто по краям поднимется и получится желаемая форма ватрушки.

Готовила в духовом шкафу примерно час при температуре 190 градусов. Вынимать ватрушку из формы нужно лишь после полного остывания, подавать к столу тоже в остывшем виде.