Пельмени любят все, если не все — то многие. А вот с лепкой у большинства проблема — или времени не хватает, или терпения. Хочу показать вам, как можно быстро и легко приготовить ленивые пельмени на овощной подушке.
Ленивые вареники, ленивые голубцы, ленивые отбивные — все это мы уже ели. Пришла очередь пельменей. Я их не просто отваривала, я их готовила с овощами. Скажу по секрету, такого конечного вкусового результата я не ожидала, мне очень понравилось. Теперь пора вам их попробовать.
Для приготовления ленивых пельменей вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
— фарш — 500 г
— лук — 3 шт.
— яйцо — 1 шт.
— соль, специи
Для овощной подушки:
— тыква — 300 г
— лук — 1 шт.
— сельдерей — 50 г
— зелень
Сметана для соуса.
Время приготовления — 1 час.
Сложность — средняя.
Начнем с того, что замесим тесто. Яйца смешаем с водой и солью, добавим муку и замесим крутое тесто. Оставим его на 30 минут. Оно должно обязательно полежать.
![]()
![]()
Тем временем займемся начинкой. Подготовим фарш. Я брала свино-говяжий, вы — на свое усмотрение. К фаршу добавим яйцо, лук, специи, немного тыквы, натертой на крупную терку. Тыкву можно не добавлять, это моя интерпретация. Просто тыкву я использовала для подушки, немного захотелось добавить и к мясу. Посолим, поперчим, все перемешаем.
![]()
![]()
Готовим подушку из овощей. Для этого берем лук, тыкву и сельдерей. Все измельчаем, пассеруем на небольшом огне на растительном масле.
![]()
По прошествии 30 минут переходим в формированию пельменей. Раскатаем тонко тесто, на него выложим фарш, свернем, нарежем на рулеты около 5 см. Каждый рулет нужно снизу защепить.
![]()
На готовые овощи выкладываем пельмени. Заливаем сметаной, добавляем немного воды, где-то пол стакана, можно присолить по вкусу. Сверху присыпаем зеленью, накрываем крышкой и варим 10 минут.
![]()
![]()
Ленивые пельмени готовы! Подаем с кетчупом или сметаной!
![]()
Приятного аппетита!
Ленивые вареники, ленивые голубцы, ленивые отбивные — все это мы уже ели. Пришла очередь пельменей. Я их не просто отваривала, я их готовила с овощами. Скажу по секрету, такого конечного вкусового результата я не ожидала, мне очень понравилось. Теперь пора вам их попробовать.
Для приготовления ленивых пельменей вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
— фарш — 500 г
— лук — 3 шт.
— яйцо — 1 шт.
— соль, специи
Для овощной подушки:
— тыква — 300 г
— лук — 1 шт.
— сельдерей — 50 г
— зелень
Сметана для соуса.
Время приготовления — 1 час.
Сложность — средняя.
Начнем с того, что замесим тесто. Яйца смешаем с водой и солью, добавим муку и замесим крутое тесто. Оставим его на 30 минут. Оно должно обязательно полежать.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F65%2F22%2F2015%2F03%2F24%2F102912_wmark.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F65%2F22%2F2015%2F03%2F24%2F160884_wmark.jpg)
Тем временем займемся начинкой. Подготовим фарш. Я брала свино-говяжий, вы — на свое усмотрение. К фаршу добавим яйцо, лук, специи, немного тыквы, натертой на крупную терку. Тыкву можно не добавлять, это моя интерпретация. Просто тыкву я использовала для подушки, немного захотелось добавить и к мясу. Посолим, поперчим, все перемешаем.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F65%2F22%2F2015%2F03%2F24%2Fbaab8c_wmark.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F65%2F22%2F2015%2F03%2F24%2F876b7a_wmark.jpg)
Готовим подушку из овощей. Для этого берем лук, тыкву и сельдерей. Все измельчаем, пассеруем на небольшом огне на растительном масле.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F65%2F22%2F2015%2F03%2F24%2F084ae9_wmark.jpg)
По прошествии 30 минут переходим в формированию пельменей. Раскатаем тонко тесто, на него выложим фарш, свернем, нарежем на рулеты около 5 см. Каждый рулет нужно снизу защепить.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F65%2F22%2F2015%2F03%2F24%2Fbd901b_wmark.jpg)
На готовые овощи выкладываем пельмени. Заливаем сметаной, добавляем немного воды, где-то пол стакана, можно присолить по вкусу. Сверху присыпаем зеленью, накрываем крышкой и варим 10 минут.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F65%2F22%2F2015%2F03%2F24%2Fb0893c_wmark.jpg)
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F65%2F22%2F2015%2F03%2F24%2F14aa22_wmark.jpg)
Ленивые пельмени готовы! Подаем с кетчупом или сметаной!
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F65%2F22%2F2015%2F03%2F24%2F4ee822_wmark.jpg)
Приятного аппетита!
Комментировать