Лимонно-творожные бублики, рецепты с фото

Я очень люблю бублики. Особенно с маком, дрожжевые. Но когда нашла рецепт творожных, да еще и с лимонным ароматом, поняла, что еще не ела ничего подобного.

Творожное тесто, на мой взгляд, более полезное, чем дрожжевое. Да и легче в приготовлении. Оно хорошо тем, что его можно наполнять различными вкусами. Если добавить ванили, будет один вкус, если лимона — то другой.

Лимонная цедра в таких бубликах придает особую нотку. Бублики получаются легкими, воздушными и и ароматными.

Для такой выпечки вам нужны:

творог — 300 г
лимонная цедра — от одного лимона
кефир или сыворотка — 0,5 стакана
сода — 0,5 ч.л.
соль — немного
яйца — 2 шт.
сахар — 0,5 стакана
сливочное масло — 50-70 г
мука — около 2 стаканов

По времени приготовление бубликов займет около 1 часа, по сложности — довольно легко.

Переходим к процессу: для этого отмеряем указанное количество творога. Его жирность или структура особого значения не имеет. Важно, чтобы он был свежим.

В отдельной миске смешиваем яйца и сахар. Взбиваем, можно не до белой пены.

К этой смеси добавляем сливочное масло, которое нужно порезать или размять вилочкой. В данном рецепте масло не топим, лучше будет, если оставим его кусочками.

Теперь соединяем творог с яично-сахарно-масляной смесью. Добавляем немного соли и соды.

В творожную закваску вливаем кисломолочный продукт. Можно использовать кефир, а можно и сыворотку.

И в последнюю очередь добавляем цедру одного небольшого лимона.

Добавляем муку и замешиваем мягкое и податливое тесто. Оставляем его отдохнуть минут на 10-15. За это время все продукты соединятся между собой.

Через отведенное время начинаем формировать бублики. Для этого отрываем по кусочку теста и делаем колбаски, из которых скручиваем бублики. Отправляем их на смазанный маслом противень и выпекаем при температуре 200 градусов около 30 минут.