На мой взгляд, единственный минус блинов — это то, что они занимают довольно много времени, а съедаются за считанные минуты. Но вкусные же!!! Вот поэтому данное блюдо никогда не пропадёт из меню многих семей!
Как я уже вчера писала, блины я пеку всегда несладкие. А вариант, который хочу предложить сегодня, вообще исключает мысль о сахаре. Почему? Просто сладкие луковые блины я могу представить только в самом страшном сне))
Хочу сделать акцент ещё на одной особенности этих блинов. Их можно назвать диетическими. Удивлены? Да-да, это блюдо тоже может быть таким!
В чём же секрет? Их, по сути, три:
1. Они не полностью на молоке. Оно разбавлено водой 1:1.
2. В тесте нет ни грамма масла — ни сливочного, ни подсолнечного.
3. Мука двух видов. Ржаная и пшеничная, но второго (!) сорта и грубого помола.
В общем, калорийность существенно снижена, а польза увеличена за счёт содержания лука и тёмной муки, в которой содержатся витамины группы B, калий, магний, кальций и др.
Итак, сам рецепт!
Уровень сложности: ниже среднего
Время приготовления: 1,5 часа
Ингредиенты:
Приготовление:
Первоначально взбила одни только яйца.
![]()
Лук нарезала кусочками и отправила в измельчитель (в два приёма). Переработала до состояния пюре.
![]()
Добавила его с солью к яйцам. Взбила, затем влила молоко.
![]()
Просеяла ржаную муку.
![]()
Затем пшеничную второго сорта. По цвету она тоже ближе к ржаной, но при этом не такая идеально однородная ввиду грубого помола.
![]()
К взбитой массе влила кипяток.
![]()
Взбила в последний раз.
![]()
Дала сковороде хорошо прогреться сначала без всего, потом с маслом.
![]()
Жарила блины с двух сторон, как и обычно.
![]()
Подавала со сметаной и зеленью.
![]()
У блинов получается замечательный луковый, но при этом нежный вкус. Это отличная закуска и интересная альтернатива хлебу или лавашу!
Как я уже вчера писала, блины я пеку всегда несладкие. А вариант, который хочу предложить сегодня, вообще исключает мысль о сахаре. Почему? Просто сладкие луковые блины я могу представить только в самом страшном сне))
Хочу сделать акцент ещё на одной особенности этих блинов. Их можно назвать диетическими. Удивлены? Да-да, это блюдо тоже может быть таким!
В чём же секрет? Их, по сути, три:
1. Они не полностью на молоке. Оно разбавлено водой 1:1.
2. В тесте нет ни грамма масла — ни сливочного, ни подсолнечного.
3. Мука двух видов. Ржаная и пшеничная, но второго (!) сорта и грубого помола.
В общем, калорийность существенно снижена, а польза увеличена за счёт содержания лука и тёмной муки, в которой содержатся витамины группы B, калий, магний, кальций и др.
Итак, сам рецепт!
Уровень сложности: ниже среднего
Время приготовления: 1,5 часа
Ингредиенты:
- 1 очень крупная луковица
- 1 стакан молока
- 4 больших яйца
- 3/4 ч.л. соли
- 1 стакан кипятка
- 1 стакан ржаной муки
- 1 стакан пшеничной муки 2-го сорта грубого помола
Приготовление:
Первоначально взбила одни только яйца.
Лук нарезала кусочками и отправила в измельчитель (в два приёма). Переработала до состояния пюре.
Добавила его с солью к яйцам. Взбила, затем влила молоко.
Просеяла ржаную муку.
Затем пшеничную второго сорта. По цвету она тоже ближе к ржаной, но при этом не такая идеально однородная ввиду грубого помола.
К взбитой массе влила кипяток.
Взбила в последний раз.
Дала сковороде хорошо прогреться сначала без всего, потом с маслом.
Жарила блины с двух сторон, как и обычно.
Подавала со сметаной и зеленью.
У блинов получается замечательный луковый, но при этом нежный вкус. Это отличная закуска и интересная альтернатива хлебу или лавашу!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать