Любишь смородину, люби и кексы с ней, рецепты с фото

У меня открылся сезон смородиновой выпечки!)) Если печенья я пекла с красной смородиной, то кексы решила сделать с чёрной. И не прогадала! ;)

Эти кексы мне нравятся тем, что получаются кисло-сладкими и полезными! Всё-таки в чёрной смородине содержится витамин С и целая серия В-витаминов: B1, B2, B3, B5, B6. А ещё в ней много калия, фосфора и кальция.

Вы когда-нибудь задумывались над тем, что смородина по цвету схожа с черникой? А ведь последняя — очень хороша для глаз! Многие препараты, выпущенные в таблетках, содержат её экстракт.

Схожесть пигментов этих двух ягод меня натолкнула на мысль, что смородина тоже очень полезна для зрения. Оказалось, что именно так и есть! Это доказали около четырёх лет назад учёные из Японии.

Так что, сёстры по миопии)), пришло время поедать чёрную смородину во всевозможных видах, питая свои глазки!

Время приготовления: 25 минут и 45 на выпечку.
Сложность приготовления: низкая.

Ингредиенты:

250 г сливочного масла
2 ст. пшеничной муки
1 ст.л. десертного ликёра (крепость 24 градуса)
1/2 ч.л. соли
1/2 ст. сахара
3/4 ст. смородины
1 ч.л. крахмала
4 яйца
1/2 ч.л. соды

Приготовление:

Сливочное масло выложила в кастрюльку и поставила на огонь.

Полностью растопленное остудила, поставив в мойку с набранной холодной водой. Можно оставить и просто остывать, но это потребует более длительного времени, особенно в жару.