Маффины на молоке с маком и цедрой, рецепты с фото

Людей, не любящих выпечку, я не знаю. Впрочем, знаю одну – моя сестра. Но… это было давно и неправда. Сейчас сестра вполне себе любит пирожки, пироги и тортики, правда, все время борется с этой своей любовью. И я тоже стараюсь.

Хорошо себе отказывать в выпечке, если ее нет. Но вот когда напекла — это просто невозможно! Сегодня я опять «упробовала» парочку маффинов, испеченных по просьбе сына, который тоже ничего не имеет против мучного.

Ингредиенты

1 и 2/3 стакана муки
1 ч. л. разрыхлителя для теста
2 ст. л. сахарной пудры
2/3 стакана молока
1 яйцо
30 г сливочного масла
40 г подсолнечного масла
3 ч. л. натертой апельсиновой цедры
2 ст. л. мака

Сложность: очень просто.

Время приготовления: 40 минут.

Приготовление

Как и положено при выпечке маффинов, сначала смешала сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и сахарную пудру. Сразу скажу, что по этому рецепту маффины получаются не очень сладкими. Но это классический рецепт и отступать от него или нет – решать вам. В муку положила мак и тщательно все перемешала.

Цедру с половины апельсина потерла в среднюю терку.

Добавила цедру.

Тоже перемешала, после чего цедра очень хорошо замаскировалась – ее не видно.

Теперь нужно подготовить жидкие ингредиенты. Масло на маффины идет сливочное, но я в прошлом своем рецепте взяла растительное – получилось хорошо. Сегодня я решила перемешать и то, и другое. Сливочное масло растопила в микроволновке (15-20 секунд). Добавила в него растительное масло и яйцо.