Никогда не делала кабачки в виде салата. Все как-то больше жарю, тушу, запекаю… Этот рецепт случайно попался мне на глаза и сразу заинтересовал. Тонкие слайсы молоденького кабачка, мед, растительное масло – даже звучит вкусно!
Правда, я этот популярный рецепт немного изменила – сократила количество растительного масла и вместо обычного уксуса положила яблочный.
Ингредиенты
— 500 г молодых кабачков;
— 0,5 ч.л. соли;
Заливка:
Сложность: не сложно.
Время приготовления: 20 минут на непосредственно готовку салата и от 2-х часов на маринование.
Приготовление
Мои полкило кабачков «уместились» в трех молоденьких зеленцах.
![]()
Обрезала у них носики и плодоножки.
![]()
Нарезать нужно было тонюсенькими дольками – слайсами. Я решила, что лучше, чем комбайн, я не сделаю, и пропустила кабачки через шинковку (но не в самую мелкую).
![]()
Перемешала кабачки с солью и оставила их примерно на 30 минут.
![]()
Пока кабачки отдавали лишнюю жидкость, сделала заливку из растительного масла (я смешала подсолнечное и оливковое), меда, черного молотого перца и уксуса. В оригинальном рецепте было 100 г масла, но, мне показалось, 60 грамм – самое то.
![]()
Порезала зелень (можно положить и другие травы, и сушеные приправы).
![]()
Почистила чеснок.
![]()
Нарезала его тонкими пластинками.
![]()
Слила с кабачков жидкость.
![]()
Заправила масляной смесью, укропом и чесноком. Перемешала.
![]()
Оставила мариноваться в холодильнике.
Через несколько часов очень вкусные кабачки готовы.
![]()
После маринования кабачки оседают, и салата получается не так уж и много. Съедаются такие кабачки моментально, так что вы можете увеличить количество ингредиентов.
![]()
Приятного аппетита!
Правда, я этот популярный рецепт немного изменила – сократила количество растительного масла и вместо обычного уксуса положила яблочный.
Ингредиенты
— 500 г молодых кабачков;
— 0,5 ч.л. соли;
Заливка:
Сложность: не сложно.
Время приготовления: 20 минут на непосредственно готовку салата и от 2-х часов на маринование.
Приготовление
Мои полкило кабачков «уместились» в трех молоденьких зеленцах.
Обрезала у них носики и плодоножки.
Нарезать нужно было тонюсенькими дольками – слайсами. Я решила, что лучше, чем комбайн, я не сделаю, и пропустила кабачки через шинковку (но не в самую мелкую).
Перемешала кабачки с солью и оставила их примерно на 30 минут.
Пока кабачки отдавали лишнюю жидкость, сделала заливку из растительного масла (я смешала подсолнечное и оливковое), меда, черного молотого перца и уксуса. В оригинальном рецепте было 100 г масла, но, мне показалось, 60 грамм – самое то.
Порезала зелень (можно положить и другие травы, и сушеные приправы).
Почистила чеснок.
Нарезала его тонкими пластинками.
Слила с кабачков жидкость.
Заправила масляной смесью, укропом и чесноком. Перемешала.
Оставила мариноваться в холодильнике.
Через несколько часов очень вкусные кабачки готовы.
После маринования кабачки оседают, и салата получается не так уж и много. Съедаются такие кабачки моментально, так что вы можете увеличить количество ингредиентов.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
А вкус в итоге получается сладким?
Комментировать