Улетный, знаете, почему? Потому что, кроме мясных и овощных ингредиентов, в фарше фишечка есть, даже две. Какие? Об этом – чуть позже. А о том, что котлетки получились на славу, мне сообщил младший внук. Он, первым сняв пробу, уплетал их за обе щечки!
А ведь ничего сложного. Всего лишь немного фарша – любого, свиного ли, говяжьего или из птицы, и аромат роскошнейших котлеток уже заполняет все вокруг.
Не надо думать, что это нечто изысканное. Обычная котлета, но с секретом, и не с одним! Кроме того, нельзя не сказать о пользе величайшей. Ведь мы с вами будем готовить котлеты на пару. А приготовить их быстро и просто помогла моя верная подруга – мультиварка.
Время приготовления: зависит от марки мультиварки или пароварки, я потратила 45 минут на все
Сложность: ниже средней
Ингредиенты:
Приготовление
Фарш вы можете и сами приготовить, смолов на мясорубке или в блендере. А мне повезло, т.к. я приобрела отличный готовый фаршик в маркете. Это была смесь говядины и свинины.
![фарш]( "фарш")
Я нарезала лучок. Но не мельчила, т.к. я буду все потом перемалывать – это первая фишечка, о которой я говорила. Отправила лук в миску с фаршем.
![с луком]( "с луком")
У меня оставалась гречневая каша с завтрака. Она никуда не пошла бы, а через пару дней я бы высыпала ее в ведро. Вот тогда и родился этот замечательный рецепт, т.е. вторая фишка.
![гречка]( "гречка")
Я всю ее (а было порядка одного стакана) высыпала к фаршу, перемешала и добавила сюда нарезанный чеснок.
![с чесноком]( "с чесноком")
Осталось промолоть все это. Я частями закладывала фарш в чашу блендера и молола, пока масса не стала однородной.
![промелем]( "промелем")
Затем приправила фарш. Но прежде разделила его на две порции. Ведь одну часть я хотела приправить поострее, а вторая предназначалась малышу. Словом, я добавила немного оливкового масла и сметаны, перемешала и приправила все солью, специями, намолов прямо сюда перец черный.
![фарш готов со специями]( "фарш готов со специями")
Затем последовала привычная процедура. После тщательного перемешивания я раскатала фарш на шарики, а потом придала им соответствующую форму. Чтобы котлетки были одинаковы по размеру, я каждый кусочек фарша взвешивала, доводя до нужной цифры. Словом, поместим часть котлет в контейнер для пара.
![в контейнере]( "в контейнере")
Установив контейнер в мультю, я закрыла ее крышкой и готовила котлетки в режиме «Пар» 30 минут. Приправляйте тем, что больше по душе. Котлетки получились нежные, т.к. я не добавила в фарш яйцо. Это еще один секретик!
![готово]( "готово")
А ведь ничего сложного. Всего лишь немного фарша – любого, свиного ли, говяжьего или из птицы, и аромат роскошнейших котлеток уже заполняет все вокруг.
Не надо думать, что это нечто изысканное. Обычная котлета, но с секретом, и не с одним! Кроме того, нельзя не сказать о пользе величайшей. Ведь мы с вами будем готовить котлеты на пару. А приготовить их быстро и просто помогла моя верная подруга – мультиварка.
Время приготовления: зависит от марки мультиварки или пароварки, я потратила 45 минут на все
Сложность: ниже средней
Ингредиенты:
- фарш – 450 г
- гречка (отварная) – неполный стакан
- сметана - 2 ст.л.
- лук – 1 шт.
- чеснок – 3-4 зубка
- соль, перец и специи – по вкусу
- масло оливковое – 1 ч.л.
Приготовление
Фарш вы можете и сами приготовить, смолов на мясорубке или в блендере. А мне повезло, т.к. я приобрела отличный готовый фаршик в маркете. Это была смесь говядины и свинины.
Я нарезала лучок. Но не мельчила, т.к. я буду все потом перемалывать – это первая фишечка, о которой я говорила. Отправила лук в миску с фаршем.
У меня оставалась гречневая каша с завтрака. Она никуда не пошла бы, а через пару дней я бы высыпала ее в ведро. Вот тогда и родился этот замечательный рецепт, т.е. вторая фишка.
Я всю ее (а было порядка одного стакана) высыпала к фаршу, перемешала и добавила сюда нарезанный чеснок.
Осталось промолоть все это. Я частями закладывала фарш в чашу блендера и молола, пока масса не стала однородной.
Затем приправила фарш. Но прежде разделила его на две порции. Ведь одну часть я хотела приправить поострее, а вторая предназначалась малышу. Словом, я добавила немного оливкового масла и сметаны, перемешала и приправила все солью, специями, намолов прямо сюда перец черный.
Затем последовала привычная процедура. После тщательного перемешивания я раскатала фарш на шарики, а потом придала им соответствующую форму. Чтобы котлетки были одинаковы по размеру, я каждый кусочек фарша взвешивала, доводя до нужной цифры. Словом, поместим часть котлет в контейнер для пара.
Установив контейнер в мультю, я закрыла ее крышкой и готовила котлетки в режиме «Пар» 30 минут. Приправляйте тем, что больше по душе. Котлетки получились нежные, т.к. я не добавила в фарш яйцо. Это еще один секретик!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Читать всё: https://alimero.ru/blog/recepti/mladshiy-vnuk-uplel-eti-kotletki-v-odno-mgnovenie-uletniy-retsept.166494.html/comments/page2#comments
Нарушение авторских и смежных прав предусматривает наказание в виде штрафа в размере до двухсот тысяч рублей, либо лишение свободы на срок до двух лет. УК РФ Ст 146. © Alimero.ru
Комментировать