Сыр-фри — это ароматная и сытная закуска на все случаи жизни. Подавайте его с домашним изысканным соусом маринара и гамма вкусов перенесёт вас на время трапезы прямиком в Италию!
Ингредиенты для моцареллы-фри:
Ингредиенты для соуса маринара:
Приготовление моцареллы:
1. Нарежьте сыр моцарелла брусочками длиной 4 см и толщиной 1 см.
2. Натрите на тёрке пармезан, смешайте его с панировочными сухарями и солью.
3. В отдельной миске взбейте яйца. Окуните моцареллу в яйцо, а затем в панировочные сухари. Теперь снова каждый брусочек окуните в яйцо и сухари, далее выложите сыр на тарелку и отправьте в морозильную камеру на срок от двух часов до двух дней.
4. В глубокой сковороде нагрейте масло. Окуните моцареллу в масло и жарьте до золотистого цвета примерно по минуте с каждой стороны.
5. Готовое блюдо подавайте с соусом маринара.
Приготовление соуса маринара:
1. Мелко нарежьте все овощи.
2. В большой кастрюле нагрейте масло на средне-сильном огне. Добавьте лук и чеснок, пассеруйте до прозрачности лука около 10 минут.
3. К луку добавьте сельдерей, морковь и по 0,5 ч. л. соли и молотого чёрного перца. Пассеруйте до мягкости овощей ещё около 10 минут.
4. Добавьте измельчённые помидоры и лавровый лист. Томите соус на малом огне, не накрывая крышкой, пока соус не загустеет (около часа). Извлеките лавровый лист. Дополнительно посолите и поперчите готовый соус.
Источник: foodnetwork.co.uk
Ингредиенты для моцареллы-фри:
- Панировочные сухари - 130 г
- Пармезан - 130 г
- Соль - 1 ст. л.
- Моцарелла - 900 г
- Яйца - 4 шт.
- Подсолнечное масло - 375 мл
Ингредиенты для соуса маринара:
- Оливковое масло - 125 мл
- Лук мелкий - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сельдерей - 2 стебля
- Морковь - 2 шт.
- Помидоры (в собственном соку или свежие без кожицы) - 1,8 кг
- Соль
- Молотый чёрный перец
- Лавровый лист
Приготовление моцареллы:
1. Нарежьте сыр моцарелла брусочками длиной 4 см и толщиной 1 см.
2. Натрите на тёрке пармезан, смешайте его с панировочными сухарями и солью.
3. В отдельной миске взбейте яйца. Окуните моцареллу в яйцо, а затем в панировочные сухари. Теперь снова каждый брусочек окуните в яйцо и сухари, далее выложите сыр на тарелку и отправьте в морозильную камеру на срок от двух часов до двух дней.
4. В глубокой сковороде нагрейте масло. Окуните моцареллу в масло и жарьте до золотистого цвета примерно по минуте с каждой стороны.
5. Готовое блюдо подавайте с соусом маринара.
Приготовление соуса маринара:
1. Мелко нарежьте все овощи.
2. В большой кастрюле нагрейте масло на средне-сильном огне. Добавьте лук и чеснок, пассеруйте до прозрачности лука около 10 минут.
3. К луку добавьте сельдерей, морковь и по 0,5 ч. л. соли и молотого чёрного перца. Пассеруйте до мягкости овощей ещё около 10 минут.
4. Добавьте измельчённые помидоры и лавровый лист. Томите соус на малом огне, не накрывая крышкой, пока соус не загустеет (около часа). Извлеките лавровый лист. Дополнительно посолите и поперчите готовый соус.
Источник: foodnetwork.co.uk
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать