Какие самые популярные блюда, приготовленные из кабачков? Конечно же, самое первое – жареные кабачки, а за ними это идет кабачковая икра. О жареных кабачках мы говорили и готовили их уже не один раз, поэтому сегодня на повестке дня – ароматная и вкусная кабачковая икра.
Кабачковую икру знают и пробовали наверняка все. Некоторые считают, что ее проще купить в супермаркете, однако я с таким мнением полностью не согласна. Ведь купить кабачковую икру со вкусом и консистенцией, знакомой нам с детства, практически невозможно. Приготовленная в домашних условиях икра получается настолько вкусная, что смело может конкурировать с промышленными рецептами.
Благодаря разнообразному составу овощей, входящих в ее рецепт, можно постоянно получать разные вкусы икры. Тем более, что в ее состав с успехом можно добавлять иные ингредиенты: баклажаны, морковь, помидоры, болгарский перец, сливы, яблоки, зелень и т.д. От применения каждого продукта вкусовой букет икры только больше обогатится.
Ну, а сейчас давайте перейдем к приготовлению ароматной, нежной и очень аппетитной закуски, которая отлично себя проявляет как в повседневном меню, так и на праздничном столе.
Степень сложности – легко.
Время приготовления – 40 минут.
Ингредиенты:
![]()
Один кабачок
Одна морковь
Одна луковицы
Один зубчик чеснока
2 ст. л. томатной пасты
Растительное масло для жарки
0,5 ч.л. паприки
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Лук почистите, помойте и порежьте кубиками. Морковь также очистите, помойте и натрите на терке, либо порежьте. У меня морковь была замороженная, так как осталась несъеденная еще с прошлой зимы, но вы применяйте свежую.
![]()
Сковороду с растительным маслом нагрейте и отправьте в нее жарить морковь и лук.
Кабачок помойте, отрежьте кончики с двух сторон и очистите.
![]()
Затем натрите кабачок на терке и отправьте жариться в сковороду к овощам.
![]()
Прожарьте все около 5-7 минут и налейте 100 грамм питьевой воды.
![]()
Затем выдавите через пресс очищенный чеснок и приправьте специями.
![]()
Добавьте томатную пасту, перемешайте, закройте крышкой и тушите все около 20 минут.
![]()
Готовую икру выложите в чашу и с помощью блендера взбейте ее до образования однородной массы.
![]()
После чего икру можно подавать к столу. Но лучше будет, если вы ее отправите охладиться в холодильник, так как в прохладном виде она самая вкусная.
![]()
Кабачковую икру знают и пробовали наверняка все. Некоторые считают, что ее проще купить в супермаркете, однако я с таким мнением полностью не согласна. Ведь купить кабачковую икру со вкусом и консистенцией, знакомой нам с детства, практически невозможно. Приготовленная в домашних условиях икра получается настолько вкусная, что смело может конкурировать с промышленными рецептами.
Благодаря разнообразному составу овощей, входящих в ее рецепт, можно постоянно получать разные вкусы икры. Тем более, что в ее состав с успехом можно добавлять иные ингредиенты: баклажаны, морковь, помидоры, болгарский перец, сливы, яблоки, зелень и т.д. От применения каждого продукта вкусовой букет икры только больше обогатится.
Ну, а сейчас давайте перейдем к приготовлению ароматной, нежной и очень аппетитной закуски, которая отлично себя проявляет как в повседневном меню, так и на праздничном столе.
Степень сложности – легко.
Время приготовления – 40 минут.
Ингредиенты:
Один кабачок
Одна морковь
Одна луковицы
Один зубчик чеснока
2 ст. л. томатной пасты
Растительное масло для жарки
0,5 ч.л. паприки
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Лук почистите, помойте и порежьте кубиками. Морковь также очистите, помойте и натрите на терке, либо порежьте. У меня морковь была замороженная, так как осталась несъеденная еще с прошлой зимы, но вы применяйте свежую.
Сковороду с растительным маслом нагрейте и отправьте в нее жарить морковь и лук.
Кабачок помойте, отрежьте кончики с двух сторон и очистите.
Затем натрите кабачок на терке и отправьте жариться в сковороду к овощам.
Прожарьте все около 5-7 минут и налейте 100 грамм питьевой воды.
Затем выдавите через пресс очищенный чеснок и приправьте специями.
Добавьте томатную пасту, перемешайте, закройте крышкой и тушите все около 20 минут.
Готовую икру выложите в чашу и с помощью блендера взбейте ее до образования однородной массы.
После чего икру можно подавать к столу. Но лучше будет, если вы ее отправите охладиться в холодильник, так как в прохладном виде она самая вкусная.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
А у меня рагу из кабачков на втором месте после жареных кружочком.
Другой рецепт?
Комментировать