Замечательный рецепт приготовления кабачковой икры на зиму, которая обязательно понравится и удивит своими вкусовыми качествами!
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшей икры из кабачков на зиму:
Пошаговый рецепт приготовления икры из кабачков:
Для приготовления вкуснейшей икры из кабачков подготавливаем необходимые для этого продукты со специями.
![]()
Срезаем кожуру с большого кабачка.
![]()
Затем убираем семечки.
![]()
В результате получаем 2 кг. очищенных кабачков.
![]()
Нарезаем кабачок крупным кубиком.
![]()
Выкладываем нарезанный кубиком кабачок в большую сковороду, добавляем 85 граммов растительного масла и обжариваем 20 минут на самом высоком огне.
![]()
Произвольно, но не слишком мелко нарезаем 600 гр. репчатого лука и выкладываем в тарелку.
![]()
Заливаем кипятком 600 гр. томатов, предварительно удалив плодоножки.
![]()
Натираем 600 гр. моркови на крупной терке и выкладываем обжаренные кабачки из сковороды в кастрюлю.
![]()
Высыпаем нарезанный лук в сковороду, добавляем 85 гр. растительного масла и перемешивая хорошо его обжариваем.
![]()
Снимаем аккуратно с томатов кожицу.
![]()
Выкладываем в сковороду к луку натертую морковь и готовим около 15 минут перемешивая, после чего перекладываем в кастрюлю с кабачками.
![]()
Нарезаем помидоры крупным кубиком.
![]()
Выкладываем помидоры в сковороду, добавляем оставшееся количество растительного масла и обжариваем на высокой температуре.
![]()
Выкладываем обжаренные до мягкого состояния томаты к остальным овощам в кастрюлю.
![]()
Аккуратно перетираем овощи блендером до однородной массы, добавляем 1 ст.л. соли для засолки, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. красного молотого перца, 2 ст.л. томатной пасты и еще раз как следует перемешиваем.
![]()
Кастрюлю ставим на плиту, которую включаем на малый огонь и помешивая готовим 20 минут, после чего добавляем 1 ч.л. лимонной кислоты, перемешиваем и готовим еще 5 минут.
![]()
Горячую икру раскладываем в стерилизованные банки при помощи воронки до самого верха.
![]()
Плотно закрываем банки с двумя литрами кабачковой икры стерилизованными крышками, переворачиваем и прикрыв пледом оставляем на несколько часов остывать.
![]()
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
![]()
Приятного Всем аппетита!
- Ингредиенты на рецепт приготовления икры из кабачков:
- Кабачки 2 кг.
- Репчатый лук 600 гр.
- Помидоры 600 гр.
- Морковь 600 гр.
- Масло растительное 250 гр.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Красный перец 0,5 ч.л.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Лимонная кислота 1 ч.л.
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшей икры из кабачков на зиму:
Пошаговый рецепт приготовления икры из кабачков:
Для приготовления вкуснейшей икры из кабачков подготавливаем необходимые для этого продукты со специями.
Срезаем кожуру с большого кабачка.
Затем убираем семечки.
В результате получаем 2 кг. очищенных кабачков.
Нарезаем кабачок крупным кубиком.
Выкладываем нарезанный кубиком кабачок в большую сковороду, добавляем 85 граммов растительного масла и обжариваем 20 минут на самом высоком огне.
Произвольно, но не слишком мелко нарезаем 600 гр. репчатого лука и выкладываем в тарелку.
Заливаем кипятком 600 гр. томатов, предварительно удалив плодоножки.
Натираем 600 гр. моркови на крупной терке и выкладываем обжаренные кабачки из сковороды в кастрюлю.
Высыпаем нарезанный лук в сковороду, добавляем 85 гр. растительного масла и перемешивая хорошо его обжариваем.
Снимаем аккуратно с томатов кожицу.
Выкладываем в сковороду к луку натертую морковь и готовим около 15 минут перемешивая, после чего перекладываем в кастрюлю с кабачками.
Нарезаем помидоры крупным кубиком.
Выкладываем помидоры в сковороду, добавляем оставшееся количество растительного масла и обжариваем на высокой температуре.
Выкладываем обжаренные до мягкого состояния томаты к остальным овощам в кастрюлю.
Аккуратно перетираем овощи блендером до однородной массы, добавляем 1 ст.л. соли для засолки, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. красного молотого перца, 2 ст.л. томатной пасты и еще раз как следует перемешиваем.
Кастрюлю ставим на плиту, которую включаем на малый огонь и помешивая готовим 20 минут, после чего добавляем 1 ч.л. лимонной кислоты, перемешиваем и готовим еще 5 минут.
Горячую икру раскладываем в стерилизованные банки при помощи воронки до самого верха.
Плотно закрываем банки с двумя литрами кабачковой икры стерилизованными крышками, переворачиваем и прикрыв пледом оставляем на несколько часов остывать.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
Приятного Всем аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать